Ušetřit peníze za jídlo: Jak vařit levně a přitom chutně

Ušetřit peníze za jídlo není o tom, abyste jeli jen na rýži a zelí. Je to o vaření na rozpočet, přístupu, který využívá dostupné suroviny, zbytky a čas efektivně. Also known as ekonomické jídlo, it je o tom, že každá fazole, každý kousek zeleniny a každá kůrka chleba může být základem chutného jídla. Mnoho lidí si myslí, že levné jídlo znamená nudné jídlo. Ale to je mylné. Stačí vědět, co k čemu patří — a jak využít to, co máte.

Největší chyba je kupovat nové suroviny, když máte v lednici to, co by mohlo být jídlem. Nice, tj. zbytky vaření, které většina vyhazuje, je ve skutečnosti skrytý poklad pro každou kuchyni. Z něj se dají dělat vývary, omáčky, gouláše — a všechno to za pár korun. A co zbytky rýže? Nebo vepřové maso z minulého oběda? Ty se dají přeměnit na nové jídlo, které bude chutnat stejně nebo dokonce lépe. Jídla na více dní, která vydrží a zlepší se v chuti, jsou klíčem k tomu, abyste nekupovali každý den nové ingredience. Stačí připravit jednou, a pak máte jídlo na tři dny.

Když chcete ušetřit peníze za jídlo, nejdůležitější je přestat kupovat připravené věci. Nejlevnější jídlo je to, které připravíte sami z rýže, fazolí, brambor, cibule a zeleniny. Tyto suroviny stojí málo, vydrží dlouho a dají se kombinovat do nekonečného množství jídel. A pokud vás někdo řekne, že vegetariánské jídlo je drahé, tak se mýlí. Fazole s rýží a kořením je levnější než každý balený oběd. Stačí vědět, jak to uvařit. Víte, že banán před spaním může zlepšit spánek? No a stejně tak může být banán v pečivu — a to bez toho, abyste museli kupovat cukr nebo droždí. To je právě ten rozdíl: používat to, co máte, a ne to, co vám někdo prodává.

Nejde o to, kolik peněz máte, ale jak je používáte. Někdo platí 100 korun za oběd v restauraci. Někdo uvaří stejné množství jídla za 20 korun — a má ještě zbytek na večeři. Když se naučíte ušetřit peníze za jídlo, přestanete být vězněm ceníků a začnete být kuchařem. A to je ta pravá svoboda.

Pod tímto textem najdete skutečné recepty, které vám ukážou, jak to dělat. Od těch nejjednodušších — jak vařit z niceho — až po to, co uvařit za málo peněz, aby vás to sytilo i druhý den. Všechno to je o praktickém využití toho, co máte. A to je vše, co potřebujete.