Jak vařit levně: 10 praktických způsobů, jak ušetřit na jídlu bez ztráty chuti

Stále platíte za jídlo víc, než byste chtěli? Každý měsíc se díváte na účet za supermarkety a cítíte se jako byste platili za něco, co by mělo být základní potřeba? Nejste sami. V Česku každá čtvrtá rodina utrácí víc než 20 % příjmů na jídlo. Ale vařit levně není o tom, abyste jeli jen na rýži a fazolích. Je to o tom, jak vařit levně - chytře, s plánem a s troškou zkušenosti.

Začněte s plánem týdne

1. Napište si, co budete vařit na celý týden - včetně zbytků.
2. Počítejte s tím, že jídlo z pátku bude oběd v pondělí.
3. Nepřehlížejte zásoby - zkontrolujte lednici a skříňky před nákupem.

Plánování je první a nejdůležitější krok. Když nevíte, co budete vařit, nakoupíte všechno „jen tak“. A to je, kde peníze odletí. Většina lidí nakupuje 30-40 % jídla, které nakonec skončí ve smetí. Když máte plán, koupíte jen to, co potřebujete. A když víte, že zbytky budete mít na oběd, nekoupíte další rychlý oběd.

Kupujte větší balení - ale jen to, co skutečně použijete

Velké balení je levnější - to platí. Ale jen pokud to skutečně spotřebujete. Kupujte 1 kg rýže, ne 200 g. Kupujte 1 kg fazolí, ne 400 g. Kupujte 1 l oleje, ne 500 ml. Ale nekupujte 5 kg mletého masa, když ho použijete jen jednou za měsíc. To se zkaží. Nebo se stane zmrzlým kamenem v mrazáku.

Nejlevnější zdroje: obchodní řetězce s vlastní značkou - jako Billa, Lidl, Aldi. Jejich vlastní značky často stojí o 30-50 % méně než známé značky. A kvalita? Většinou stejná. Většina výrobců dodává stejný produkt pro všechny značky. Jen jiná etiketa.

Užívejte sušené a zmrzlé zeleniny a ovoce

Zmrzlé brokolice, mrkev, hrášek, cibule - stojí polovinu ceny čerstvého. A neztrácejí vitamíny. Většina zmrzlých zelenin je zpracována hned po sklizni, kdy je nejčerstvější. Čerstvé zeleniny na regálech často prošly týdny přepravy a ztrácí živiny i chuť.

Zmrzlé ovoce je ideální na kaši, jogurty nebo smoothie. Nekupujte výhradně čerstvé jahody, když je za 200 Kč za balíček. Zmrzlé stojí 60 Kč a chutnají stejně. A když je potřebujete, vždycky máte k dispozici.

Vařte z obilovin a豆类 - nejlevnější zdroje bílkovin

Maso je drahé. Ale bílkoviny potřebujete. Řešení: čočka, fazole, lupy, hrách. Všechny jsou levné, dlouho se uchovávají a obsahují více bílkovin než většina masa. Fazole z plechovky stojí 15 Kč. Fazole sušené z pytle - 10 Kč za 100 g. A když je vaříte z sušených, ušetříte 40 %.

Čočka je ideální na polévky, rýži, saláty. Fazole na „bóží kříž“ nebo na česnečku. Hrách na polévky a rýžové jídlo. Všechno toto je základní potravina v mnoha zemích světa - a proč? Protože je levná a sytí.

Vyhněte se připraveným jídlům

Připravená jídla - rychlé polévky, připravené směsi na rýži, zmrzlé těstoviny s omáčkou - stojí 2-4× víc než když je uvaříte sami. Vezměte si 100 g sušených těstovin - 8 Kč. Připravená těstovina s omáčkou? 60 Kč. To je sedminásobek. A co kvalita? Připravené jídlo má často více soli, tuku a přísad. Vaření doma je zdravější i levnější.

Největší chyba: „Nemám čas.“ Ale vařit 15 minut na polévku nebo 20 minut na rýži s fazolemi není nemožné. Stačí připravit něco jednoduchého - a můžete to mít na týden. Například: uvařte velký hrnec fazolí, přidejte cibuli, česnek, petrželku. A pak každý den přidáte jinou zeleninu nebo rýži. Jídlo se nikdy neopakuje, ale vaříte jen jednou.

Využívejte zbytky - nezahazujte nic

Zbytky nejsou odpad. Jsou příležitost.

• Zbytky rýže? Na rýžové kulečky nebo na rýžovou polévku.
• Zbytky zeleniny? Do polévky nebo do omáčky.
• Zbytky masa? Na sendvič, do rýže nebo do palačinek.
• Zbytky chleba? Na těstoviny, na krutony nebo na chlebovou omáčku.

Většina českých babiček vařila z „nic“. A nebyly chudé - byly chytřejší. Zbytky jsou nejlevnější surovina na světě. Stačí si je pamatovat a využít.

Kupujte na trhu nebo v sezóně

Zelenina a ovoce, které je v sezóně, je vždy levnější. V září je rajče 20 Kč za kg. V lednu? 80 Kč. V létě je jahody 60 Kč. V zimě? 250 Kč. A co kvalita? V sezóně je chuť lepší, vitamínů více, a není třeba přepravovat z druhého konce světa.

Trhy v Brně - například na Veveří nebo na Štýrském náměstí - mají často levnější zeleninu než supermarkety. A často můžete koupit „nepěkné“ ovoce - tedy takové, co se nevejde do krabičky. To je stejně chutné. Jen se nevyplácí prodávat jako „perfektní“.

Upravte si svůj receptář

Nemusíte vařit všechno podle receptů z internetu. Většina „receptů“ je navržených pro krásný vzhled, ne pro úsporu. Zjednodušte. Vezměte tři základní suroviny: zelenina, obilovina, bílkovina. A vařte. Například:

• Mrkev + rýže + čočka = polévka
• Cibule + těstoviny + vajíčko = těstoviny s vejci
• Kapusta + brambory + klobása = kapustnica

Nejlevnější jídla na světě - jako rýže s fazolemi, polévka z hlávkové zeleniny, bramborová kaše s kyselou zelí - nejsou v žádném receptáři. Ale jsou v každé domácnosti, která vaří levně.

Vyhněte se zbytečným nákupům

Nepřikupujte: sýr, máslo, káva, čaj, sladkosti, nápoje - pokud je nejíte každý den. Kupujte jen to, co potřebujete. Když máte v domě 5 druhů sýra, které nejíte, neznamená to, že máte „rozmanitou stravu“. Znamená to, že máte zbytečné náklady.

Před každým nákupem si položte otázku: „Budu to skutečně používat?“ Pokud odpověď zní „možná“, nekupujte. Zbytky jídla stojí víc než zbytky peněz.

Připravujte si jídlo dopředu

Na víkendu vařte velké množství jednoduchých jídel: rýže, fazole, polévky, těstoviny. Rozdělte do porcí a zmrzlete. Máte jídlo na týden. V pondělí ráno nebudete muset přemýšlet. Stačí vyndat a ohřát. To šetří nejen peníze, ale i čas a nervy.

Nejlepší jídla k připravení dopředu: polévky, rýže, fazole, těstoviny, pečená zelenina. Všechno toto zůstane chutné i po třech dnech v lednici nebo týdnu v mrazáku.

Co nejlevnější jídlo v Česku?

Začněte s tímto:

• Bramborová kaše s kyselou zelí - 15 Kč za porci
• Rýže s čočkou a cibulí - 12 Kč za porci
• Polévka z hlávkové zeleniny a brambor - 8 Kč za porci
• Těstoviny s vejci a cibulí - 10 Kč za porci
• Čočková polévka s klobásou - 18 Kč za porci

Tato jídla nejsou jen levná. Jsou také sytá, zdravá a chutná. A nevyžadují žádné zvláštní suroviny. Všechno to najdete v každém supermarketu.

Vařit levně není o tom, abyste jeli na chlebíčku s vodou. Je to o tom, abyste jeli na jídlech, která mají chuť, sytí a stojí 10 Kč. A to je možné. Každý den. Každý týden. Každý měsíc.

Největší pravda o levném vaření: není to o tom, kolik peněz máte. Je to o tom, jak pochopíte jídlo. Když ho chápete jako zdroj energie, ne jako zábavu, můžete jíst dobře, bez starostí a bez dluhů.