Co si dát k jídlu? Praktické rady pro každodenní výběr jídel

Co si dát k jídlu? Tento dotaz se opakuje každý den - ráno, když se probudíte, po obědě, když se vrátíte z práce, nebo večer, když už máte hlad, ale nemáte nápad. Není to jen o tom, co máte v lednici. Je to o tom, co vás naplní, co vám dá energii a co nezatíží tělo. A přitom to nemusí být složité.

Nejdřív se podívejte do lednice - ne do Instagramu

Největší chyba, kterou lidé dělají? Otevřou lednici, uvidí pár věcí, ale místo abychom se rozhodli, co z toho uděláme, otevřou aplikaci s recepty. A najednou je 20 minut pryč. Výsledek? Hlad, frustrace a nakonec pizzu z doručování.

Začněte jednoduše: podívejte se, co máte. Není potřeba mít všechno. Stačí tři věci: něco bílého (rýže, těsto, brambory), něco zeleného (zelenina, salát, špenát) a něco bílého nebo červeného (vajíčka, tofu, kuřecí prsa, ryba, čočka). Když to máte, máte základ.

Příklad: máte rýži, mrkev, cibuli a vajíčka? Udělejte rýžovou palačinku s karotkou. Máte těsto, rajčata a sýr? Udělejte pizzu s rukama. Místo abyste hledali nějaký „perfektní“ recept, použijte to, co máte. To je pravá kuchařská šikovnost.

Co je vlastně vyvážené jídlo?

Nejde o to, abyste jedli jen zeleninu a ovesné vločky. Vyvážené jídlo je o rovnováze. Většina lidí potřebuje tři základní věci:

• Proteiny - budují svaly, stabilizují hlad a drží vás sytý dál. Vajíčka, tofu, ryby, kuřecí prsa, čočka, jogurt, sýr.
• Uhlíky - dávají energii. Ne jen bílá rýže nebo chléb. Vyberte celozrnné varianty: rýže, pšeničné těsto, brambory, ovesné vločky.
• Tuky - nejsou zlé. Potřebujete je pro hormony a zdraví mozku. Olivový olej, avokádo, ořechy, losos, sýr.

Když toto máte, máte většinu potřeb. Nechcete 10 složitých ingrediencí. Chcete 3-5 věcí, které se dají rychle spojit.

Nejlepší kombinace, které fungují vždy

Některé kombinace fungují jako kód - jednoduché, rychlé a vždy vyhovují. Zkuste tyto:

1. Rýže + zelenina + vejce - přidejte trochu sojové omáčky a máte jídlo za 10 minut.
2. Těsto + rajčata + sýr - základní pizza, kterou můžete rozšířit o cibuli, olivy nebo špenát.
3. Čočka + brambory + křen - výborná polévka nebo salát, která se udrží na tři dny.
4. Kuřecí prsa + brokolice + olivový olej - pečené na plechu, 20 minut, výborně.
5. Yogurt + ovesné vločky + ořechy + jablko - snídaně, která vás udrží sytýho do oběda.

Tyto kombinace nejsou náhodné. Jsou založené na tom, co lidé v Česku skutečně mají doma. Nejsou to recepty z kuchyňského časopisu - jsou to skutečné řešení.

Co dělat, když nemáte čas?

Ne každý den máte čas vařit. To je v pořádku. Ale neznamená to, že musíte jíst západní rychlou stravu.

Zkuste tyto rychlé řešení:

• Vajíčka vařená - připravte je na týden. Jednoduše je vezměte s sebou a přidejte k nim salát.
• Připravený salát z lednice - koupíte ho, ale přidejte k němu kousek sýra nebo tuňáka. Už je to plnohodnotné jídlo.
• Konzervovaná ryba - tuňák nebo sardinky v olivovém oleji. Vložte je na celozrnný chléb s rajčetem a máte jídlo za 3 minuty.
• Polévka z plechu - některé polévky (např. z čočky nebo zeleniny) jsou skvělé. Přidejte k nim trochu rýže nebo těsta a máte plnohodnotné jídlo.

Nejde o to, abyste vařili každý den. Jde o to, abyste nejedli nic, co vás jen zatíží.

Co se vyplatí mít v kuchyni vždy?

Některé věci stojí za to mít doma - i když je nemáte pravidelně používat. Jsou to vaše „záchranné body“:

• Čočka - nevyžaduje namáčení, vaří se rychle, je plná bílkovin a vlákniny.
• Konzervované rajčata - základ pro polévky, omáčky, pizzu.
• Olivový olej - jediný tuk, který používáte pro vaření i saláty.
• Cibule a česnek - přidávají chuť, i když máte jen rýži.
• Vejetářský vývar - když nemáte maso, ale chcete chuť.
• Křen, hořčice, červená paprika - přidávají chuť bez soli.

Když máte tyto věci, nemůžete být bez jídla. Dokonce i když máte jen rýži, cibuli a olej - můžete udělat něco dobrého.

Co nejedte, když si nejste jistí?

Některé věci jsou záměrně špatné pro každodenní stravu. Vyhněte se jim:

• Připravené omáčky - často obsahují skrytou cukrovou a sůl. Většina má 3-5 gramů soli na 100 gramů.
• Upravené maso - salámy, šunka, klobása - obsahují konzervanty a sůl. Nejsou špatné, ale nejsou pravidelné jídlo.
• Sladké nápoje - i když jsou „bez cukru“, mohou obsahovat umělé sladidla, která zvyšují chuť na sladké.
• Průmyslově zpracované pečivo - chléb z obchodu je často plný tuků a cukrů, které nevidíte.

Nechcete být „zdravý“ - chcete být energický, klidný a nevyčerpaný. A to se dá dosáhnout i bez extrémů.

Proč to všechno funguje?

Když si děláte jídlo z toho, co máte, neztrácíte čas, peníze a energii. Když víte, jaké základní kombinace fungují, nemusíte každý den přemýšlet. Když máte základní suroviny doma, nejste závislí na doručování.

Nejde o to, abyste vařili jako šéfkuchař. Jde o to, abyste jeli jako člověk, který ví, co potřebuje.

Večer, když jste unavení, nechcete složitý recept. Chcete jídlo, které vás naplní, ne které vás zatíží. A tohle je cesta, jak to dosáhnout - každý den.

Co dělat, když máte rodinu?

Když vaříte pro děti, partnera nebo rodiče, je to ještě složitější. Ale i tady platí základ: jednoduchost.

Nechte děti pomáhat. Dejte jim zeleninu, kterou mohou řezat (mrkev, paprika), nebo rýži, kterou mohou míchat. Když se zapojí, jedí raději.

Nejde o to, aby jídlo vypadalo jako z kuchařky. Jde o to, aby bylo chuťové a plnohodnotné. Pokud vaříte rýži s brokolici a vejci, děti to sní - i když to není „zábavné“.

Největší chyba? Snažit se, aby jídlo bylo „zábavné“. Největší úspěch? Když se děti ptají: „Co budeme mít na večeři?“ - a ne: „Nemáme nic k jídlu?“