Chcete si doma udělat pravý italský dezert, který udělá radost každému? Tiramisu není tak složité, jak se může zdát. Stačí pár základních surovin, pár minut času a trochu trpělivosti. V tomhle článku vám ukážu, jak na to, a přidám i pár tipů, jak ho ozvláštnit podle vlastní chuti.
Na klasické tiramisu stačí:
Všechny suroviny mějte připravené a v pokojové teplotě – to usnadní míchání a zabrání srážení vajec.
Krok 1 – Krém: V malé misce smíchejte žloutky s cukrem, dokud směs nezbledne a nezhoustne. Pak přidejte mascarpone a promíchejte do hladka.
Krok 2 – Šlehačka: V čisté misce vyšlehejte bílky do pevného sněhu. Opatrně vmíchejte šlehačkou do žloutkového krému. Výsledkem je lehký a nadýchaný krém.
Krok 3 – Namáčení piškotů: Smíchejte kávu s likérem (pokud používáte). Krátce namáčejte každou piškotu – jen 1–2 sekundy, aby nasákla, ale nerozpadla se.
Krok 4 – Skládání: Do servírovací misky nebo skleněných pohárů dejte vrstvu namočených piškotů. Na ně rozprostřete polovinu krému. Pak opět vrstvu piškotů a zbytek krému. Vyhlaďte povrch.
Krok 5 – Dokončení: Posypte povrch hořkou kakaovou moučkou. Dejte tiramisu do lednice alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc – chutě se propojí a krém zpevní.
Hotovo! Krémový, kávový a lehce alkoholický dezert, který si zamiluje celá rodina.
Tipy na variace: místo tradičního likéru použijte vanilkový extrakt, přidejte nastrouhanou čokoládu do krému nebo místo piškotů využijte drobné sušenky. Pokud chcete lehčí verzi, ušlehejte pouze bílky a přidejte jogurt.
Uchovávejte tiramisu v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny. Před podáváním můžete opět posypat kakaem nebo nastrouhat čokoládu pro extra vzhled.
Věřte, že i jednoduchý recept může přinést profesionální výsledek. Vyzkoušejte ho a udělejte si radost – a možná i vašim hostům.
Tento článek poskytuje podrobný pohled na přípravu tiramisu, oblíbeného italského dezertu, který si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. Naučíme vás, jak vybrat správné ingredience, postupně připravit každou vrstvu a jak dezert efektně podávat. Budeme se věnovat i častým chybám, kterým se můžete vyhnout, a nabídneme nejlepší tipy pro dokonalou chuť a texturu tiramisu.
Zobrazit více