Pečené pokrmy jsou pečené pokrmy, jídla připravená tepelnou úpravou v troubě, která vytváří křupavou kůrku a uchovává šťavnatost. Also known as jídla z troubě, tyto pokrmy jsou ideální pro každodenní vaření, protože vyžadují minimální údržbu a chutnají stejně dobře i druhý den. Nejde jen o kuře nebo brambory – pečení zahrnuje všechno, co se dostane do trouby: zeleninu, těsto, ryby, dokonce i ovoce. A právě to je ten klíč: pečení není jen způsob, jak uvařit jídlo, ale způsob, jak z něj udělat událost.
Když pečete, nepotřebujete stále stát u plotny. Stačí nastavit troubu, dát tam jídlo a jít si dělat něco jiného. To je pro mnoho lidí důvod, proč pečené pokrmy vyhrávají nad vařením na sporáku. A když přidáte k tomu chutné přílohy – třeba kyselé zelí, rýži nebo domácí nudle – máte oběd, který zvládnete i po dlouhém dni. Pečení je také šetrné k peněžence: z jedné troubě můžete vyndat celou jídelníčkovou sadu – maso, zeleninu, těsto. A pokud jste někdy pekli banánový chléb nebo slané pečivo na oslavu, víte, že pečení umí přeměnit i jednoduché ingredience v něco, co lidé zapamatují.
Nezapomeňte, že pečené pokrmy nejsou jen pro oslavy. Jsou to i vaše nejlepší přátelé v týdnu, kdy nemáte čas. Stačí jednou za týden napečet něco většího – třeba kuře s bramborami – a máte jídlo na dva dny. A když se vám jídlo trochu vysuší, stačí ho zahřát s troškou vody nebo vývaru a znovu bude chutnát jako nové. To je ta pravá síla pečení: jednoduchost, která trvá.
Pečení není jen o teplotě. Je to o tom, jak se jídlo mění – jak se kůrka zlatí, jak se šťávy zadržují uvnitř, jak se zelenina sladčí. Když pečete zeleninu, získáte jinou chuť než když ji vaříte. Když pečete maso, neztrácíte jeho chuť – uchováváte ji. A když pečete těsto, jako třeba domácí nudle nebo banana bread, vytváříte něco, co se dělá jen jednou: doma, s láskou, bez chemie.
V této sbírce najdete všechno, co potřebujete: od rychlých obědů, které zvládnete za 30 minut, až po recepty na oslavy, které zážijí všichni. Najdete zde, jak uvařit dokonalou rýži, která se hodí k pečenému kuřeti, jak udělat nudle do polévky, která vám vynahradí večeři, a jak využít jablka, která už nejsou čerstvá – protože i ona mohou být součástí pečeného pokrmu. Všechno to je zkušené, otestované, bez komplikací. A všechno to je pro vás – bez ohledu na to, jestli jste začátečník nebo už jste v kuchyni s třetím rokem.
Co se dá upéct? Od jednoduchých koláčů po chléb a výpěky - přehled 50+ nápadů pro začátečníky i pokročilé. Tipy, které vás zachrání, a recepty pro alergiky i na dietu.
Zobrazit více