Páření zeleniny: praktické tipy, které vám ušetří čas a zdraví
Páření zeleniny je jedním z nejjednodušších způsobů, jak si připravit lehké a výživné jídlo. Nemusíte být šéfkuchař, stačí jen hrnec, mísa a trochu trpělivosti. V tomto článku vám ukážeme, proč je páření skvělá volba, jak na to krok za krokem a přidáme pár receptů, které zvládnete během 15 minut.
Proč zvolit páření?
Při páření se zelenina vaří jen parou, takže si zachová většinu vitamínů a minerálů. Na rozdíl od vaření ve vodě neztrácí chuť ani barvu. Navíc je to metoda, která nevyžaduje žádný tuk, takže jídlo není mastné a je vhodné i pro dietu. Pokud máte rádi křupavý výsledek, stačí zkrátit dobu vaření o pár minut – zelenina zůstane pevná a svěží.
Jednoduché recepty a tipy
Začínáme s klasickým mixem: brokolice, mrkev a cuketa. Nakrájejte vše na podobně velké kousky, aby se pekla rovnoměrně. Vložte do napařovacího koše, postavte na hrnec s vroucí vodou a zakryjte. Po 5‑7 minutách je zelenina hotová – můžete ji ochutit olivovým olejem, citronovou šťávou a špetkou soli.
Další oblíbená varianta je pářená paprika s česnekem. Papriku rozkrojte na čtvrtky, odstraňte semínka a dejte do koše. Přidejte drcený česnek a po dvou minutách přilijte trochu balzamikového octa. Výsledek je aromatický a skvěle se hodí jako příloha k masu nebo jako součást salátu.
Pro ty, kteří mají rádi něco sladšího, doporučujeme pářená batáty. Nakrájejte je na plátky, posypte skořicí a trochou medu. Po 10‑12 minutách jsou měkké, ale stále drží tvar. Podávejte je s jogurtovým dipem – rychlé, zdravé a chutné.
Tipy, které vám usnadní práci: použijte zakrytý hrnec, aby se pára neunikala. Pokud chcete přidat více chuti, můžete do podkladové vody přidat bylinky – např. rozmarýn nebo tymián. A když nemáte párovací koš, můžete použít sítko, které se vejde do hrnce.
Na závěr připomínám, že páření je vhodné i pro přípravu zelených listových zelenin, jako je špenát nebo kapusta. Stačí je hodit do koše na posledních 2‑3 minuty, aby se jen mírně změkčily a neztratily barvu. Podávejte je jako lehkou přílohu nebo je vmíchejte do těstovin.
Takže pokud chcete rychlé, lehké a výživné jídlo, sáhněte po páření zeleniny. Je to jednoduché, nevyžaduje žádné speciální vybavení a výsledky stojí za to. Vyzkoušejte některý z našich tipů a uvidíte, jak se vaše kuchyň promění.
