Chcete mít kuře, které je zvenku křupavé a uvnitř šťavnaté? Vše záleží na několika jednoduchých krocích, které vám ušetří čas i zklamání. Nezáleží, jestli používáte troubu, gril nebo pekáč – základ zůstává stejný.
První pravidlo je předehřát zařízení. Troubu nastavte na 200 °C, gril na střední teplotu. Studený start vede k nepřesnému propečení a suchému masu. Druhý tip – nechte kuře odpočinout při pokojové teplotě asi 20 minut před pečením. Chladné maso ztratí šťávu, když se setká se horkým vzduchem.
Další důležitý krok je správná marináda nebo opláchnutí. Jednoduché spojení olivového oleje, citronové šťávy, soli, pepře a česneku stačí k tomu, aby povrch získal krásnou barvu a chuť. Pokud máte čas, nechte maso v marinádě minimálně hodinu, ideálně přes noc.
Nezapomeňte na správné umístění. Kuře položte na rošt nebo pekáč s roštem, aby se tuk odkapal a nepil maso podlaha. To pomáhá dosáhnout křupavé kůže a zároveň zabraňuje přetečení tuku do pečiva.
Jednoduchý citrónový kuřecí filet na grilu: kousky kuřecích prsou potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte strouhanou citronovou kůrou. Grilujte 5–6 minut z každé strany, dokud není vnitřní teplota 75 °C. Výsledek je lehký a svěží, ideální pro letní večeři.
Pro milovníky kořeněného masa doporučuji kuře v medovo-sojové glazurě. Smíchejte med, sójovou omáčku, česnek a trochou chilli. Kuře potřete touto směsí během pečení, aby se vytvořila lesklá, sladko-pikantní krusta. Dvakrát během pečení otřete, aby se chuť rovnoměrně rozprostřela.
Pokud máte rádi klasiku, vyzkoušejte tradiční české opékané kuře s paprikou a rozmarýnem. Kuře osolte, přidejte drcenou papriku, rozmarýn a kousky másla. Pečte 45 minut, během posledních 10 minut přidejte nakrájené brambory. Vše se propeče v jedné pánvi a servírujte s čerstvým chlebem.
Na závěr – nezapomeňte nechat maso odpočinout po vyjmutí z trouby. Přikryjte ho alobalem a nechte 10 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily. To je tajná zbraň, která dělá rozdíl mezi suchým a šťavnatým kuřetem.
Takže ať už používáte troubu, gril nebo pánev, držte se těchto jednoduchých pravidel a experimentujte s marinádami. Vaše rodina i přátelé ocení chuť, která je stále čerstvá, křupavá a plná vůně. Dobrou chuť!
Ahoj, jsem potěšena, že tě můžu naučit, jak správně opékat kuřecí maso. V tomto článku ti prozradím své triky a tipy na to, jak dosáhnout na dokonale šťavnaté a chutné kuře. Dozvíš se, jak dlouho kuřecí maso pečeme, co ovlivňuje dobu pečení a jaké chyby bychom se měli vyhnout. Tak pojď, podívejme se společně, jak z kuřecího masa udělat opravdovou delikatesu.
Zobrazit více