Plánujete večírek, rodinnou oslavu nebo firemní setkání a potřebujete jídlo, které nakrmí alespoň dvacet osob? Nemusíte se stresovat složitými menu. V tomto článku najdete praktické tipy, co vařit, jak rozdělit práci a kde ušetřit, aniž byste kompromitovali chuť.
1. Jednohrnecové těstoviny s kuřecím masem – Všechno se uvaří v jedné pánvi: těstoviny, kuřecí prsa nakrájená na kousky, rajčatová omáčka, česnek a bazalka. Stačí rozdělit ingredience do velké hrnce, přidat dostatek vody a nechat vařit 20–25 minut. Výsledek je hustý, sytý a hodně chutný.
2. Pečené lasagne na plechu – Místo klasických vrstev v jedné nádobě použijte dva velké pekáče. V každém rozprostřete vrstvu těstovin, masovou omáčku, bešamel a sýr. Pečte 35 minut a máte dvě velké servírovací krabice, které stačí jen rozkrojit.
3. Šalát s grilovaným kuřecím a quinoa – Uvařte quinoa (asi 15 minut), mezitím ugrilujte kuřecí prsa a nakrájejte je na proužky. Smíchejte s čerstvou zeleninou, olivovým olejem a citronovou šťávou. Tento lehčí výběr je skvělý, když chcete dát hostům něco zdravějšího.
4. Zapékané brambory s klobásou a sýrem – Oloupejte a nakrájejte 5 kg brambor, přidejte nakrájenou klobásu, cibuli, česnek a vícero druhů sýra. Vše rozložte do velké pekáčové formy a zapékejte 45 minut. Je to výborné jako hlavní chod i příloha.
Největší úspora času přichází, když si připravíte plán. Vytvořte si seznam všech položek, které potřebujete, a rozdejte úkoly mezi pomocníky. Jeden může krájet zeleninu, druhý mísit omáčky, další se postará o pečení. Pokud máte možnost použít dva trouby najednou, rozdělte těžké jídla (např. lasagne a zapékané brambory) mezi ně, aby se vše prohřálo rovnoměrně.
Nezapomeňte na „kritické body“ – například nezapomenout na dochucení během vaření. Ochutnávejte a podle potřeby přidejte sůl, pepř nebo bylinky. Když se vše hotovo, nechte jídla odpočinout pět minut, aby se chutě prolnuly a podávání šlo plynule.
Na závěr ještě pár tipů, jak ušetřit peníze: nakupujte hlavní suroviny ve velkém balení (rýže, těstoviny, brambory), využijte sezónní zeleninu a hledejte akce na maso. Tyto jednoduché triky vám umožní připravit bohatou večeři pro 20 lidí, aniž byste přetekli rozpočet.
Takže příště, když se ozve otázka „co bude k večeři pro tak velkou skupinu?“, už víte, kam skočit – a můžete klidně zůstat i na pár dalších setkáních. Dobrou chuť a hodně úspěchů při vaření!
Ahoj, rád bych se s vámi podělil o moje tipy a triky na vaření pro 20 lidí. Uvidíte, že to není tak těžké, jak se zdá na první pohled. Seznamuji se s nápady na večeři pro velkou skupinu, sdílím recepty a ukážu vám, jak zvládnout stravu pro tolik lidí. Připojte se k nám a dozvíte se, jak se stát špičkovým kuchařem pro vaše příští velké setkání.
Zobrazit více