Kuřecí maso – co potřebujete vědět a jak ho využít

Kuřecí maso patří mezi nejčastěji používané suroviny v českých i světových kuchyních. Je rychlé na přípravu, levné a plné bílkovin. Když znáte pár základních triků, můžete během chvíle připravit chutné jídlo, ať už vaříte pro sebe, rodinu nebo přátele.

Jak vybrat a uskladnit čerstvé kuřecí maso

Nejdříve se podívejte na barvu a strukturu. Čerstvé maso má růžovou barvu, pevnou strukturu a příjemný mírně nasládlý zápach. Vyhněte se kusům s tmavými skvrnami nebo nepříjemným pachem – to jsou signály, že maso již není čerstvé.

Uložte jej co nejdříve po zakoupení do lednice – ideálně do spodní části, kde je nejstudenější. Pokud ho nevyužijete během dvou dnů, rozbalte a zamrazte. Kuřecí maso můžete mrazit až na šest měsíců, ale pro nejlepší chuť a šťavnatost je lepší spotřebovat ho do 3 měsíců.

Před vařením maso vždy odstraňte z balení, opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Tím odstraníte přebytečnou vlhkost a koření se lépe přichytí.

Jednoduché recepty, co zvládnete během 30 minut

Jste v časové tísni? Zkuste tyto tři rychlé nápady, které vyžadují minimální přípravu a maximální chuť.

1. Kuřecí prsa na pánvi s bylinkovým máslem – nakrájejte prsa na plátky, osolte, opepřete a osmažte na rozpálené pánvi 3‑4 minuty z každé strany. Na konci přidejte kousek másla, nasekaný česnek a čerstvé bylinky (např. petržel nebo tymián). Podávejte s rýží nebo zeleninovým salátem.

2. Kuřecí nudličky se zeleninou a sójovou omáčkou – nakrájejte prsa na tenké proužky, osmažte je na oleji do zlatova, přidejte mraženou zeleninu (mrkev, hrášek, kukuřice) a krátce poduste. Zalijte trochou sójové omáčky, přidejte špetku cukru a podávejte s těstovinami nebo rýží.

3. Kuřecí špízy s jogurtovým dipem – kousky masa napíchněte na špejle, potřete olivovým olejem, posypte paprikou a grilujte 10‑12 minut. Dip připravíte ze bílého jogurtu, citronové šťávy, česneku a čerstvé máty. Skvělé k lehkému letnímu obědu.

Tyto recepty můžete najít i v našem archivu pod tagem Kuřecí maso. Každý z nich je připraven tak, aby vám ušetřil čas, peníze a energii.

Kuřecí maso je také vynikající základ pro levné a zdravé jídelníčky. Kombinujte ho s celozrnnými přílohami, zeleninou a zdravými tuky, a získáte vyvážené jídlo, které vás zasytí i dodá potřebné živiny.

Pokud chcete rozšířit své kulinářské obzory, zkuste použít kuřecí maso v různých kuchyních – italské risotto s kuřecím vývarem, thajské zelené kari nebo mexické tacos s grilovaným kuřecím masem. Stačí jen pár koření a omáček a máte připravený oběd nebo večeři, která vás překvapí.

Nezapomeňte, že nejdůležitější je chuť, která vám dává radost. Experimentujte, přidávejte své oblíbené ingredience a najděte svůj favoritem. Kuřecí maso vám poskytne nekonečné možnosti – stačí jen začít.