Už jste někdy přišla na to, že chcete něco lehkého, ale nechcete se pustit do složitého vaření? Chladivé pokrmy jsou odpovědí. Stačí pár surovin, dobrá myšlenka a máte hotovo. Níže najdete praktické tipy, které vám pomůžou vytvořit osvěžující jídla během pár minut.
Nejlepší způsob, jak zahájit jídlo, je lehký předkrm, který nastartuje chuťové buňky. Zkuste nakrájet čerstvou zeleninu – okurky, papriky, mrkev – a podávat ji s jogurtovým dipem smíchaným s česnekem a bylinkami. Efekt? Rychle, zdravě a hlavně chladivě. Další super nápad jsou melounové kousky s feta sýrem a mátou – sladkost melounu a slaná feta tvoří dokonalý kontrast.
Pokud chcete něco víc než jen předkrm, sáhněte po studených těstovinách nebo rýži. Uvařte těstoviny al dente, opláchněte studenou vodou a smíchejte s olivovým olejem, cherry rajčátky, bazalkou a kousky mozzarelly. Výsledek je lehký, svěží a po pěti minutách na stole.
Pro milovníky asijské kuchyně jsou skvělé nudle s mákem nebo chilli arašídy. Stačí jen rychle namočit nudle ve vodě, přidat sojovou omáčku, trochu citronové šťávy a posypat mletým mákem. Jednoduché, levné a zato chutné.
Nemusíte zapomenout ani na klasické české chladivé pokrmy, jako jsou studené bramborové saláty. Přidejte k vařeným bramborám jogurt, hořčici, kousek červené cibule a čerstvý kopr. Místo těžké majonézy získáte lehčí verzi, která se i dobře hodí k letním grilům.
Jak na dezert? Zkuste ovocný salát s limetkovým dressingem nebo jogurtový parfait s granolou a lesním ovocem. Obě varianty jsou bohaté na vitamíny, lehké a hlavně chladivé. Pokud máte rádi něco sladkého, ale ne moc, připravte si zmrzlinu z rozmixovaného banánu a jogurtu – během dvou minut máte zdravou zmrzlinu bez přidaného cukru.
Nezapomeňte na tipy, jak uchovat chladivost. Vždy připravujte jídlo v předstihu a skladujte v lednici. Přidejte látky, které přirozeně osvěžují – citron, limetku, máta nebo bazalku. Tyto bylinky nejenže dodají chuť, ale také podpoří pocit svěžesti.
Na závěr: chladivé pokrmy nejsou jen letní výmluva. Můžete je snadno zahrnout i do podzimního a zimního menu, když chcete odlehčit jídlo po těžkých polévkách nebo masových pokrmech. Stačí pár drobných úprav a máte zdravé, chutné a rychlé jídlo, které potěší každého.
Ahoj, já jsem zkušený kuchař a rád se podělím o své tipy na to, co vařit v teplých dnech. V létě se vyhýbám těžkým a horkým jídlům, preferuji lehkou stravu a chladivé pokrmy. Objave se zde recepty, které vás v horkých dnech osvěží a zároveň zasytí, aniž by vás přitížily. Takže pokud hledáte inspiraci na letní kuchyni, jste na správném místě. Těším se na společné vaření!
Zobrazit více