Už jste někdy otevřeli ledničku a našli tam staré brambory, které by se jinak zkazily? Nezoufejte, zbytky brambor jsou skvělý základ pro spoustu jednoduchých jídel. Nemusíte je jen vyhodit, stačí chytit pár ingrediencí a máte hotovo.
Nejrychlejší varianta je bramborová omeleta. Nakrájejte brambory na kostičky, osmahněte je na pánvi s trochou oleje, přilijte rozšlehaná vejce a dochuťte solí i pepřem. Po dvou minutách přiklopte a nechte, až se vejce usadí. Hotovo – vydatná snídaně nebo večeře během pár minut.
Další oblíbený tip jsou bramborové placičky. Rozmačkejte brambory, přidejte nastrouhanou mrkev, trochu mouky a vejce. Vše dobře promíchejte, vytvořte malé placičky a osmahněte je z obou stran. Skvělé jako samostatné jídlo nebo příloha k masu.
Pokud máte zbylé brambory uvařené, můžete je využít na bramborový salát. Nakrájejte je na menší kousky, přidejte nakrájenou cibuli, papriku a jarní cibulku. Zálivku udělejte z hořčice, jogurtu a trochy octa. Jednoduché, osvěžující a ideální i na piknik.
Jedním z triků je připravit si základní bramborovou kaši a skladovat ji v porci po 3–4 dnech. Když pak potřebujete rychlý příkrm, stačí ji ohřát a podávat s cibulí, slaninou nebo sýrem. Stačí jen přidat to, co máte po ruce.
Váš ledničkový zbytkový šuplík může skrývat i i jinou zeleninu. Spojte zbytky brambor s mrkví, celerem a fazolemi a udělejte si rychlé zeleninové ragú. Přidejte vývar, nechte chvíli povařit a podávejte s rýží nebo těstovinami – kompletní jídlo za 15 minut.
Pro milovníky snacků je výborná bramborová pizza. Použijte zbylé brambory jako těsto: smíchejte je s trochou mouky a vajíčkem, rozválejte na plech, přidejte rajčatový základ, sýr a oblíbenou zeleninu. Pečte do zlatova a máte rychlou pochoutku.
Nezapomeňte, že brambory jsou výborným zdrojem vlákniny a energie, takže i v jednoduchých kombinacích vám dodají sílu na další den. Hlavní je nechat se inspirovat tím, co máte, a nebýt příliš náročný na složky. Nakonec jde o to, aby jídlo chutnalo a aby se vám nevyčerpával rozpočet.
Takže příště, když uvidíte zbytky brambor, vzpomeňte si na tyto tipy. Jednoduše, rychle a hlava s úsměvem. Vaše chuťové buňky i peněženka vám poděkují.
Cítím se jako masterchef, když zbytky brambor z předešlého dne dokážu proměnit v něco výjimečného. A věřte mi, existuje spousta kreativních způsobů, jak to udělat. Tento článek vám ukáže, jak využít ty brambory na maximum a připravit chutná a originální jídla. Zkrátka, nikdy nezahazujte zbylé brambory!
Zobrazit více