Stojíte před vařením pro desítky lidí a nevíte, kde začít? Klíčem je dobrý plán a vybavení, které vám umožní připravit velké porce bez zbytečného stresu. V tomto článku vám ukážu, jak na to, a přidám několik osvědčených receptů, které zvládne každý.
Než se pustíte do vaření, udělejte si seznam všech pokrmů a spočítejte porce. Vycházejte z počtu hostů a zvažte, jestli se jedná o hlavní jídlo, předkrm nebo dezert. Nakupujte v hromadných baleních – šetříte čas i peníze. Suroviny jako těstoviny, rýže, brambory nebo fazole jsou levné, dobře skladovatelné a dají se snadno rozmnožit.
Ujistěte se, že máte dostatečně velké hrnce, pánve a pekáče. Pokud chybí, půjčte si od souseda nebo využijte pekáče na víceročinný účel. Při nákupu si připravte také dostatek jednorázových talířů a příborů, aby se po jídle neházel velký bordel.
Vyberte si pokrmy, které lze připravit v jednom hrnci nebo v jedné pánvi. Například chilli con carne nebo zeleninové curry. Obojí se dobře zahřívá, chutná i po několika hodinách a můžete přidat různé varianty podle chuti hostů.
Pro vegetariány nabídněte těstoviny s krémovou omáčkou a zeleninou nebo zapečené brambory se šunkou a sýrem. Tyto pokrmy jsou jednoduché, rychlé a stačí jen nastavit troubu.
Nezapomeňte na dezert – ovocný koláč nebo jednoduchý pudink lze připravit předem a podávat studený. Pokud chcete něco lehčího, dejte k dispozici čerstvé ovoce a jogurtové dipy.
Rozdělte úkoly mezi pomocníky: někdo připraví salát, jiný se postará o pečení, další rozváží talíře. Když všichni přispějí, vaření jde rychleji a má to i tu výhodu, že se hosté zapojí do přípravy.
Po jídle zbývající jídlo můžete snadno uchovat v lednici nebo zmrazit a použít další den. Takto se vyhnete plýtvání a získáte rychlé obědy na následující dny.
Vaření pro velkou skupinu už nemusí být noční můra. S dobrým plánem, správným vybavením a jednoduchými recepty zvládnete připravit chutné jídlo, na které bude každý spokojený.
Ahoj, rád bych se s vámi podělil o moje tipy a triky na vaření pro 20 lidí. Uvidíte, že to není tak těžké, jak se zdá na první pohled. Seznamuji se s nápady na večeři pro velkou skupinu, sdílím recepty a ukážu vám, jak zvládnout stravu pro tolik lidí. Připojte se k nám a dozvíte se, jak se stát špičkovým kuchařem pro vaše příští velké setkání.
Zobrazit více