Co uvařit z niceho?

uvařit z niceho, znamená využít zbytky jídla z předchozích jídel a přeměnit je na nové, chutné a syté pokrmy bez zbytečného waste. Also known as vaření z zbytků, it je jednoduchý způsob, jak šetřit peníze, čas i potraviny, které jinak skončí ve vědře. Víte, že většina českých domácností vyhodí až 20 % jídla, které by se dalo snadno přeměnit na nový oběd nebo večeři? Stačí trochu představivosti a základní znalosti, jak s těmito zbytky pracovat.

Když máte zbytek vařených brambor, můžete z nich udělat klasické bramboráky nebo je přidat do omáčky. Zbylá rýže se stane skvělou základnou pro rýžové placky nebo rychlý zeleninový pohán. Kuřecí maso z minulého dne? Stačí ho přidat do polévky, omáčky nebo ho obalit těstem a upéct jako jednoduchý koláč. zbytky jídla, nejsou odpadem, ale surovinou pro nové pokrmy. Also known as kuchařský poklad, it je v každé lednici, jen často nevíte, jak ho využít. Když už víte, že něco uvaříte na více dní, můžete plánovat lépe — například vařit větší porci rýže nebo fazolí, které pak můžete kombinovat s různými zeleninami, kořením nebo vejci. Nejde jen o šetření, ale i o chuť. Mnoho jídel, jako třeba játrová omáčka nebo zelenina na pánvi, chutná dokonce lépe druhý den, kdy se všechny chutě promíchaly.

Co se týče techniky, klíč je v uchovávání, správné teplotě a rychlém ochlazení. Also known as chladicí postup, it zabraňuje růstu bakterií a udržuje chuť. Nechte jídlo v mísce na pokoji maximálně hodinu, pak ho uložte do lednice v hermeticky uzavřeném kontejneru. Při opětovném ohřátí použijte pánvičku nebo troubu — mikrovlnka často vysuší jídlo a zhorší jeho strukturu. Pokud jídlo ztratilo chuť, stačí přidat trochu čerstvého koření, citronové šťávy nebo kousek másla — a máte znovu výborné jídlo.

Tady v kolekci najdete přesně to, co potřebujete: od nápadů, co uvařit na více dní, až po to, jak z pár zbytků vytvořit večeři, která vydrží až do středy. Najdete zde i tipy na rychlé večeře, jak uvařit brambory perfektně nebo jak využít banán, který už není k jídlu. Všechno je otestované, jednoduché a bez komplikací. Nejde o to mít plnou lednici — jde o to vědět, co s tím, co už máte.