Chcete, aby se na vašem stole objevily klasické české pokrmy, ale nevíte, kde začít? V tom případě jste na správném místě. V tomto článku vám ukážu, jak připravit několik nejoblíbenějších jídel tak, aby chutnala i vašim dětem a přitom nebylo vaření zbytečně složité.
Když vaříte tradiční česká jídla, držte se tří jednoduchých principů: používání čerstvých surovin, dodržení správných poměrů a respekt k původnímu způsobu přípravy. V praxi to znamená například vybrat kvalitní maso, čerstvé brambory a pravý český škvark. Nepřehánějte koření – v české kuchyni stačí sůl, pepř a občas kmín nebo nové koření podle konkrétního pokrmu.
Další tip: připravte si základní vývar z kostí, zeleniny a koření. Vývar slouží jako základ pro polévky, omáčky i některé dušené pokrmy a dodá jim hloubku, kterou zkrátka nelze napodobit instantními bujónovými kostkami.
Svíčková na smetaně – nejprve osmahněte kousek hovězího masa, přidejte kořenovou zeleninu, mrkev, celer a petržel. Zalijte vývarem, přidejte bobkový list a nechte mírně dusit. Nakonec rozmixujte zeleninu, přilijte smetanu a dochuťte cukrem, citronovou šťávou a trochou horčice. Podávejte s houskovým knedlíkem a brusinkovým džemem.
Knedlo‑vepřo‑zelo – jeden z nejjednodušších jídel. Upečte plátek vepřového masa s kořením, uvařte bramborové knedlíky a připravte kysané zelí na pánvi s trochou cibule a kmínu. Vše podávejte najednou a můžete přidat lžíci hořčice.
Guláš – pokud milujete pikantní, použijte libové hovězí, osmažte ho s cibulí, přidejte papriku, rajčatový protlak a česnek. Zalijte vývarem, přidejte kmín a bobkový list a nechte dusit, dokud maso nezměkne. Servírujte s čerstvým chlebem nebo těstovinami.
Bramborák – nastrouhejte brambory, smíchejte s moukou, vejcem, česnekem a kořením. Smažte malé placičky na rozpáleném oleji. Skvělé jako příloha i samostatné jídlo.
Česneková polévka – osmahněte hodně česneku na másle, přidejte vývar a vařte pár minut. Dochutťe smetanou a petrželkou. Jednoduchá, výživná a výborná při nachlazení.
Všechna tato jídla můžete upravit podle toho, co máte doma. Například místo hovězího masa použijte vepřové v svíčkové, nebo k bramborákům přidejte nastrouhaný sýr pro extra chuť. Hlavní je mít v hlavě, že tradiční česká kuchyně je přizpůsobivá – stačí se držet základů a můžete experimentovat.
Na závěr ještě tip: připravte si větší množství omáčky nebo vývaru a zmrazte ho v porcí. Když příště budete chtít rychlé české jídlo, stačí jen ohřát a doplnit čerstvé suroviny. Tím ušetříte čas a stále si dopřejete chuť domova.
Takže pokud hledáte inspiraci, zaměřte se na jednoduché kroky, použijte kvalitní suroviny a nebojte se přidat svůj osobní šmrnc. Tradiční česká jídla jsou skvělá pro rodinu, přátele i pro ty, kdo chtějí ochutnat pravou chuť naší země.
Nudle s mákem jsou oblíbenou českou pochoutkou, kterou si každý snadno připraví doma. V tomto článku najdete nejen tradiční recept, ale také zajímavé tipy na přípravu a informace o historii tohoto jednoduchého a chutného pokrmu.
Zobrazit více