Každý miluje těstoviny, ale často se stane, že jsou rozvařené nebo příliš tvrdé. Večer můžete připravit perfektní talíř, když znáte pár jednoduchých triků. Podělím se o osvědčené tipy, které zrychlí přípravu a zlepší chuť.
Než přidáte těstovinu do vroucí vody, podívejte se na obal. Kvalitní suroviny mají rovnoměrnou barvu a nejsou příliš prašné. Pro al dente (přesně tak, jak to říká italská tradice) použijte velký hrnec a dostatek vody – minimálně 1 l na 100 g těstovin. Sůl dejte až když voda začne vřít, aby se těstoviny nepřilepily.
Přidejte těstovinu a zamíchejte během první minuty. Vařte podle doporučeného času, ale odeberte kus asi minutu před koncem a ochutnejte. Měla by mít lehký odpor, když kousnete. Pokud plánujete dokončit jídlo v pánvi s omáčkou, naberte o 1‑2 minuty méně – těstoviny se ještě dopraží.
Klíč k dobré kombinaci je jednoduchost. Voda, ve které se těstoviny vařily, obsahuje škrob, který pomáhá omáčce držet se těstovin. Před sléváním si připravte šálek této vody.
Podle toho, co máte zrovna v lednici, můžete udělat rychlé jedny: olivový olej, česnek a chilli – stačí pár minut na pánvi a těstoviny se smíchají s trochou vody z vaření. Nebo klasický rajčatový základ s bazalkou. Zbytky z předchozího dne? Smíchejte s rozšlehaným vejcem, sýrem a trochou sýru na povrchu, pak krátce zapékejte – získáte rychlý těstovinový koláč.
Nezapomeňte na dobrý drcený černý pepř a trochu parmezánu – dodají i obyčejným těstovinám šmrnc. Pokud chcete zdravější variantu, nahraďte část těstovin čočkovými nebo celozrnnými. Vaří se stejně, jen trochu déle; výsledek je výživnější a chutí moc dobře.
Poslední tip: nechte těstoviny po uvaření chvíli odpočinout. Přesunete je do mísy, přidáte olivový olej a mírně promícháte. Těsně před podáváním můžete přidat čerstvé bylinky – petržel, bazalku nebo oregano. Jednoduché, ale paprsky chutí jsou neuvěřitelné.
Dodržujte tyto kroky a každá večeře s těstovinami bude rychlá a chutná. Už žádné rozvařené nudle, jen perfektní al dente, dobře spojena s omáčkou a trochou chytrosti z lednice. Vyzkoušejte tipy, přizpůsobte je svému stylu a užijte si jídlo bez zbytečného stresu.
Ahoj, jsem blogerka a miluju vaření. V tomto článku se věnuji tématu vaření těstovin. Prozradím vám nejlepší tipy a triky, jak na to. Od přípravy až po samotné vaření. Připravte se na skvělý recept, který vám zaručeně zpříjemní chvíle strávené v kuchyni.
Zobrazit více
Ahoj, jsem blogerka a miluji těstoviny! V tomto článku vám představím své oblíbené recepty a tipy na vaření těstovin. Ukážu vám, jak můžete být s těstovinami kreativní a jak přepisovat známé recepty na nové způsoby. Připojte se ke mně a objevme společně nové možnosti těstovin!
Zobrazit více