Plánujete oslavu, firemní oběd nebo rodinné setkání a chcete připravit jídlo, které nasytí všechny a nezničí peněženku? V tom nejsi sám. V tomto článku najdeš konkrétní rady, jak vybrat správné recepty, nakoupit efektivně a připravit jídlo rychle. Vše je psáno tak, aby sis to mohl(a) hned vyzkoušet.
Nejsnáze je zvolit jídla, která se dají připravit najednou ve velkém hrnci nebo pekáči. Mysli na těstoviny, rýži, luštěniny a polévky. Například velká mísa špaget s rajčatovou omáčkou, do které přidáš mrkev, celer a trochu mletého masa, nakrmí stovky lidí a stojí málo.
Další osvědčený tip: připrav si velký kus pečeného kuřete nebo vepřové krůtí stehno. Maso podáváš s jednoduchou přílohou – bramborovým salátem, zeleninovým ragú nebo pečenými bramborami. Vše lze předem nakrájet, osolit a dát do trouby.
Nezapomeň na jednorázové vaření rýže. V článku "Perfektní rýže ve vodě" najdeš rychlý návod, jak získat přesně provoněnou rýži, kterou pak můžeš smíchat s fazolemi a kořením. Taková kombinace nese chuť i sytost.
Rozpis nákupu je klíč. Sepiš si seznam surovin podle receptů a rozděl ho na dvě části: základní (rýže, těstoviny, mouka, koření) a doplňkové (čerstvá zelenina, maso, mléčné výrobky). Když jdeš do obchodu, drž se seznamu, aby ses vyhnul(a) impulzivním nákupům.
Ušetříš také čas, když suroviny připravíš předem. Například nakrájej zeleninu na kostky, nasypte je do sáčků a zmrazíš. Když přijde čas vařit, stačí je jen vyndat a dát přímo do hrnce. Stejně tak můžete předvařit větší množství fazolí nebo čočky a uložit je do lednice.
Často se stává, že po velkém setkání zbyde jídlo. To není ztráta, ale příležitost. Přeměň zbytky na nová jídla – například zbytky pečeného masa můžeš udělat sendviče nebo rychlé těstovinové saláty. V článku "Co uvařit na více dní" najdeš tipy, jak skladovat a oživovat jídla.
Na závěr si připomeň, že nejdůležitější je jednoduchost a přehlednost. Vyber recepty, které zvládneš připravit najednou, naplánuj nákup, připrav suroviny dopředu a během vaření drž se časového plánu. Pak už jen čekáš na spokojené úsměvy u stolu. Dobrou chuť a úspěšnou akci!
Ahoj, rád bych se s vámi podělil o moje tipy a triky na vaření pro 20 lidí. Uvidíte, že to není tak těžké, jak se zdá na první pohled. Seznamuji se s nápady na večeři pro velkou skupinu, sdílím recepty a ukážu vám, jak zvládnout stravu pro tolik lidí. Připojte se k nám a dozvíte se, jak se stát špičkovým kuchařem pro vaše příští velké setkání.
Zobrazit více