Malé brambory jsou skvělou volbou, když chcete mít jídlo hotové rychle a za pár korun. Jsou už předem očištěné, takže nemusíte trávit čas škrábáním, a jejich velikost se hodí na porce i do jedné pánve. V tomhle článku vám ukážu, jak z nich udělat chutné přílohy i hlavní jídla bez zbytečného okolí.
Nejrychlejší je je rozkrojit napůl, posypat olivovým olejem, solí a troškou rozmarýnu a dát do troubky na 200 °C asi 20 minut. Výsledek jsou křupavé, zlatavé brambůrky, které doplní jakýkoli steak nebo pečené kuře. Pokud máte chuť na něco více pikantního, přidejte papriku, česnekový prášek a špetku chilli – během pěti minut se mění na lehce dráždivou pochoutku.
Další varianta je bramborový salát, ale místo vařených velkých brambor použijete malé. Uvaříte je ve slané vodě 10 minut, necháte vychladnout a smícháte s nakrájenou okurkou, jarní cibulkou, trochou jogurtu a hořčice. Je to lehká, osvěžující příloha, která se dobře hodí k letním grilům.
Jedna z nejlepších věcí, kterou můžete s malými bramborami udělat, je připravit si jednohranné jídlo v pánvi. Na olej orestujte nakrájenou cibuli, přidejte česnek, potom přidejte celé malé brambory, nakrájenou papriku a případně trochu slaniny. Po pár minutách přilijete vývar nebo vodu, zakryjete a necháte dusit, dokud brambory nezměknou (asi 15 minut). Nakonec vmícháte nastrouhaný sýr a podáváte s čerstvým chlebem. To je hotové během půl hodiny a stačí to na oběd i večeři.
Další osvědčený recept je bramborová frittata. Na pánvi orestujete cibuli a česnek, přidáte malé brambory rozkrojené na čtvrtky a krátce opečete. Přilijete rozšlehaná vejce, posypete středomořským sýrem a necháte ztuhnout. Nakonec ji dáte pod gril na pár minut, aby se vytvořila zlatá kůrka. Výsledek je nadýchaný, sytý a připravený k podávání hned s čerstvým salátem.
Na závěr připomeňte, že při výběru malých brambor hledáte pevné a rovnoměrně zbarvené kusy. Při vaření můžete klidně ponechat slupku – tahle vláknina dodá jídlu příjemnou texturu a více výživy. Ať už je použijete jako přílohu nebo hlavní chod, jsou vždy rychlé, levné a hlavně chutné. Vyzkoušejte jeden z tipů a uvidíte, že malá brambora dokáže změnit i obyčejný týdenní jídelníček.
Ahoj! V tomto článku si povíme, co všechno můžeme udělat z malých brambor. Jak víme, velké brambory se dají použít na spoustu věcí, ale těch malých často zbyde. Nezoufejte, máme pro vás několik úžasných tipů a receptů! Od pečených brambůrek až po speciální bramborové pokrmy, probíráme to vše. Přidejte se k nám a objevte nové možnosti vaší kuchyně!
Zobrazit více