Hledáte rychlou a chutnou omáčku na špagety, která nevyžaduje složité ingredience? Stačí vám pár základních surovin a pár triků, abyste měli skvělý italský pokrm i po náročném dni. Tento průvodce vás provede krok za krokem a nabídne i pár variací, když chcete něco jiného.
Na základní omáčku budete potřebovat: olivový olej, česnek, cibuli, drcená rajčata (nebo plechovku passaty), sušené bylinky (oregáno, bazalku), sůl, pepř a špetku cukru. Na pánvi rozpálíte olej, přidáte nakrájenou cibuli a česnek a necháte je zesklovatět. Pak vlijete rajčata, přidáte bylinky a ochutíte. Nechte 10–15 minut probublávat, aby se chutě propojily. Mezitím uvaříte špagety podle návodu na obalu – stačí, aby byly al dente.
Pro bohatší chuť můžete přidat trochu červeného vína nebo nasekané sušené žampiony. Pokud máte rád pikantní, přimíchejte špetku chilli nebo čerstvé chilli papričky. Pro krémovější strukturu zamíchejte lžičku mascarpone nebo trochy smetany na konci vaření. Pokud chcete vegetariánskou verzi s extra zeleninou, dejte do omáčky na pánvi nastrouhanou mrkev, cuketu nebo papriku – vše se rychle spojí s rajčaty.
Ukládejte zbytky v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Jednoduše ohřejte v mikrovlnce nebo na pánvi s trochou vody, aby se omáčka nezahustila. Pro delší skladování zamrazte v porcí po 200 ml – po rozmrazení jen znovu prohřejte a můžete podávat.
Podávejte špagety s nastrouhaným parmazánem, čerstvou bazalkou a lehkým posypem černého pepře. K tomu sklenku červeného vína a čerstvý salát a máte kompletní večeři, která uspokojí jak dospělé, tak i děti.
Jedna z nejčastějších otázek: „Mám omáčku udělat hustou nebo tekutou?“ – pokud máte rádi hodně omáčky, přidejte trochu vývaru nebo vody během vaření. Naopak pro hustší omáčku nechte vodu odpařit a přidejte špetku mouky nebo kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě.
Jednoduchá omáčka na špagety je výborná základna i pro další pokrmy. Použijte ji jako základ pro lasagne, zapékání těstovin nebo jako dip na čerstvý chléb. Možností je spousta, stačí jen trochu experimentovat.
Takže příště, když se vám chce rychlé a chutné jídlo, sáhněte po tomto receptu. Stačí pár ingrediencí, trochu času a výsledek bude stát za to. Dobrou chuť!
V tomto článku se dozvíte, jak na přípravu dokonalé omáčky na špagety, která dodá vašemu italskému jídlu autentickou chuť a aroma. Přinášíme vám krok za krokem recepty, tipy a triky, které promění vaše špagety v kulinářský zážitek. Od základní rajčatové omáčky až po luxusní varianty s hovězím masem či mořskými plody, objevte tajemství perfektní omáčky, která si získá vaše chuťové pohárky.
Zobrazit více