Hledáte lehkou večeři, která vás nasytí a zároveň dodá spoustu živin? Losos v páře je tím pravým řešením. Pára zachová všechny vitamíny, omega‑3 mastné kyseliny a přirozenou šťavnatost ryby. Navíc připravíte celý pokrm během půl hodiny a bez velkého úsilí.
Stačí pár základních surovin:
Pro přílohu můžete zvolit lehkou zeleninu (brokolice, mrkev, chřest) nebo rychlý quinoa salát. Obě varianty jsou připravené během dalších 5‑10 minut a skvěle doplní chuť lososa.
1. Připravte lososa. Opláchněte filet pod studenou vodou a osušte papírovým ubrouskem. Posypte solí, pepřem a podle chuti přidejte citronovou šťávu. Pokud máte rádi bylinky, položte je na filet nebo je zamíchejte do malé směsi s olivovým olejem a natřete touto směsí rybu.
2. Nastavte parní hrnec. Do spodní nádoby nalijte asi 2 cm vody, přiveďte k varu a pak snižte teplotu, aby voda jen mírně bublala. Umístěte lososa na síto nebo do parního koše tak, aby nebyl ve vodě, ale jen nad párou.
3. Vařte v páře. Zakryjte hrnec poklicí a nechte lososa vařit 10‑12 minut, v závislosti na tloušťce filetu. Zkuste vidličkou – pokud se maso snadno rozpadá a vnitřní část je neprůhledná, je hotový.
4. Připravte přílohu. Zatímco losos vaří, můžete na druhém stole připravit zeleninu. Vložte kousky brokolice nebo chřestu do jiné parní vložky a vařte 4‑5 minut. Pokud raději quinoa, uvařte ji podle návodu a smíchejte s citronovou šťávou a bylinkami.
5. Servírujte. Přeneste lososa na talíř, přidejte zeleninu nebo quinoa a můžete podle chuti doplnit trochou másla na horký filet. Když chcete extra pikantnost, zakápněte pár kapek sojové omáčky nebo přidejte čerstvou chilli papričku.
Hotovo! Váš losos v páře je připravený, vůně citronu a bylinek vás okouzlí a výživová hodnota vás potěší. Tento recept je ideální i na pracovní dny – můžete jej připravit rychle po práci a mít zdravou večeři během deseti minut.
Tipy, které si často lidé neuvědomí: pokud chcete více šťavnatý výsledek, nechte lososa před vařením 10 minut v ledové vodě s trochou soli. Tím se zvýší absorpce chuti a ryba zůstane měkká. Další varianta je použít aromatické tekutiny místo čisté vody – například zeleninový vývar, bílý víno nebo čaj s rozmarýnem. Každá z nich dodá jemný chuťový podtón, který pozvedne celý pokrm.
Losos v páře můžete také uchovat v lednici až dva dny. Stačí jej dát do uzavřené krabičky a během dne si připravit rychlý salát nebo obálku v tortille. Vše je připravené, jen si přidáte čerstvé zeleniny a máte výživnou svačinu.
Takže až budete potřebovat rychlou a zdravou večeři, sáhněte po lososu a páře. Nejenže šetří čas, ale také vám poskytne spoustu energie pro další den.
Losos v páře je zdravý a chutný způsob přípravy této populární ryby. Tento článek vás provede jednotlivými kroky, včetně času vaření, tipů na dochucení a užitečných triků pro perfektní výsledek. Naučíte se, jak si připravit šťavnatého lososa doma, aniž byste potřebovali nějaké speciální nástroje nebo ingredience.
Zobrazit více