Kreativní použití brambor – jednoduché nápady pro každodenní vaření

Brambory jsou v kuchyni pravděpodobně nejuniverzálnější surovina. Mají skvělou chuť, jsou výživné a hlavně levné. Proto není divu, že se často ocitnou v našem ledničkovém regálu. Ale co když už máte plno hranolků a vaříte si stále totéž? V tomto článku se podíváme na pár neotřelých způsobů, jak brambory využít naplno – od snídaně po večeři.

1. Bramborová „pizza“ – rychlé a chutné řešení

Oblíbená myšlenka: místo těsta použijete tenké plátky brambor. Nakrájejte je na tenké kolečka (ideálně mandolínou), osolte a opečte na pánvi s trochou oleje, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Pak přidejte rajčatový protlak, sýr, šunku nebo zeleninu a ještě krátce zapécte v troubě. Hotovo! Máte mini-pizzu, která je vhodná i pro děti – neznají žádnou těstovinovou nudistnost.

2. Bramborové placky s překvapivým náplní

Tradiční bramborové placky můžete vylepšit tím, že do středu přidáte například tvaroh a bylinky, rozpuštěný sýr nebo i restovanou špenátovou náplň. Stačí uvařit brambory, rozmačkat je, smíchat s vejcem a trochou mouky, vytvořit malé kuličky, naplnit a smažit na pánvi. Výsledek je měkký vnitřek a křupavý okraj – skvělý jako hlavní jídlo nebo jako sendvičová alternativa.

Pro rychlý oběd můžete také zkombinovat brambory s rýží – například připravíte bramborové „risotto“. Na másle osmažíte najemno nakrájenou cibuli, přidáte nastrouhanou bramboru a krátce osmažíte. Pak přilijete vývar a pomalu míšíte, dokud brambory nezměknou a nebudou vypadat jako krémová rýže. Přidáte bylinky a parmezán – výsledek překvapí vaše chuťové buňky.

Když už mluvíme o kombinacích, nesmíme zapomenout na brambory jako základ pro levné veganské jídlo. Uvařte je a rozmixujte na krém, přidejte kokosové mléko, kari koření a zelenou zeleninu (např. brokolici). Vše poduste a máte výživnou polévku, která zahřeje i v chladném počasí.

Další tip: zbytky brambor můžete přeměnit na smažené kuličky. Vytvoříte z nich těsto, přidáte strouhanku a smažíte do zlatova. Skvělé jako rychlý snack při filmovém večeru nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.

Na závěr připomeňme, že brambory jsou skvělým nosičem chutí. Nebojte se experimentovat s kořením – červená paprika, česnek, rozmarýn nebo dokonce citronová kůra mohou vašim pokrmům dodat zcela nový rozměr. Ať už připravujete rychlou večeři, levný oběd nebo kreativní snídani, brambory vás nezklamou.

Takže příště, když otevřete spíž a uvidíte pár brambor, nezapomeňte: můžete z nich udělat mnohem víc než jen hranolky. Vyzkoušejte některý z výše uvedených nápadů a uvidíte, jak se vaše kuchyně promění v místo plné nových chutí a inspirací.