Malé brambory jsou levné, rychle se vaří a mají pevnou strukturu. Proto jsou ideální pro rychlé večeře i obědy. V tomto článku vám poradím, jak je uložit, jak je připravit a kde je nejlépe využít. Začneme základními tipy, pak přejdeme k konkrétním receptům.
Uložte malé brambory na suché a tmavé místo, nejlépe v košíku nebo papírovém sáčku. Nepoužívejte plast, který jim dává vlhkost. Před vařením je dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Pokud chcete rychlejší vaření, můžete je rozkrojit na čtvrtiny, ale často stačí jen celé.
1. Pečené brambory s bylinkami – dejte celé brambory na plech, pokapejte olivovým olejem, posypte rozmarýnem, solí a pepřem. Pečte na 200 °C asi 25 minut, dokud nejsou měkké a povrch zlatavý. Skvělé jako příloha k masu nebo samostatné jídlo s jogurtovým dipem.
2. Bramborový salát s citronem – uvařte brambory do měkka, nechte vychladnout a nakrájejte na půlkolečka. Přidejte nasekaný hrášek, čerstvou petržel, citronovou šťávu a lžičku hořčice. Okořeňte solí a pepřem. Salát je lehký, osvěžující a připravíte ho během 10 minut.
3. Rychlé bramborové pyré – uvařte brambory do měkka, rozmačkejte je vidličkou, přidejte mléko, sůl a trošku másla. Dobře promíchejte, dokud není hladké. Skvělé jako podklad pod pečené maso nebo zeleninu.
4. Bramborová polévka s česnekem – osmahněte nakrájený česnek na olivovém oleji, přidejte nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte 15 minut. Rozmixujte dohladka, dochuťte solí a kmínem. Polévka je hustá, vydatná a skvělá i na chladnější dny.
5. Brambory na pánvi jako „americké“ hranolky – nakrájejte brambory na tenké proužky, osolte a opečte na rozpálené pánvi s trochou oleje. Po 8 minutách jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř. Podávejte s kečupem nebo jogurtovým dipem.
Tip: Pokud máte hodně malých brambor, můžete je připravit najednou do velké mísy a po vychladnutí rozdělit do menších porcí. V mrazáku vydrží až tři měsíce, takže máte vždy rychlé jídlo po ruce.
Malé brambory se dají použít i v neobvyklých kombinacích – zkuste je přidat do zeleninových kari nebo je zamíchat do těsta na rychlé bramborové placičky. Přidejte trochu strouhané mrkve, vajíčko a mouku, smažte z obou stran a máte výbornou svačinu.
Takže ať už hledáte levnou přílohu nebo hlavní jídlo, malé brambory vám nabídnou spoustu možností. Stačí jen pár základních surovin a trochu chuti, a můžete si připravit jídlo, které vás i rodinu nasytí a potěší. Vyzkoušejte některý z tipů a uvidíte, že se brambory stanou vaší oblíbenou ingrediencí.
Ahoj! V tomto článku si povíme, co všechno můžeme udělat z malých brambor. Jak víme, velké brambory se dají použít na spoustu věcí, ale těch malých často zbyde. Nezoufejte, máme pro vás několik úžasných tipů a receptů! Od pečených brambůrek až po speciální bramborové pokrmy, probíráme to vše. Přidejte se k nám a objevte nové možnosti vaší kuchyně!
Zobrazit více