Italská kuchyně je známá svou jednoduchostí – pár čerstvých surovin dokáže vytvořit skvělé jídlo. Pokud chcete přinést do své kuchyně trochu středomořské atmosféry, stačí se zaměřit na základní ingredience: olivový olej, čerstvá rajčata, bazalku, česnek a kvalitní sýry. Tyto suroviny jsou často i v českých obchodech, takže nemusíte nic hledat v exotickém specialitním obchodě.
Nejpraktičtější způsob, jak začít, je připravit rychlou pastu. Uvařte špagety podle návodu a mezitím v pánvi osmažte česnek na olivovém oleji, přidejte drcená rajčata, špetku cukru a nechte chvilku probublávat. Nakonec přimíchejte čerstvou bazalku a nastrouhaný parmezán. Hotovo – večeře na 15 minut, která chutná jako v italské trattorii.
Mezi italské klasiky patří i risotto. Přestože se může zdát složitější, jde o jen pár kroků: osmažte cibuli a česnek, přidejte rýži Arborio a krátce orestujte, pak přilijte bílé víno a nechte odpařit. Postupně doplňujte vývar, dokud rýže není al dente. Na konci vmíchejte máslo a parmezán – výsledkem je krémová, hustá příloha nebo hlavní jídlo.
Pizza v domácích podmínkách může být také rychlá. Použijte hotové těsto nebo si rychle připravte těsto z mouky, vody, droždí a špetky soli. Potřete tenkou vrstvou rajčatové omáčky, posypte mozzarellou a přidejte oblíbené přísady – šunku, žampiony, olivy. Pečte v předehřáté troubě na vysokou teplotu (250 °C) asi 10 minut a získáte křupavou kůrku.
Autentický italský chuťový profil často spočívá v kvalitě surovin, ne v množství koření. Používejte extra panenský olivový olej a dobrý parmezán – i malé množství dodá jídlu výraz. Pokud máte čerstvé bylinky, jako bazalku nebo oregano, přidejte je těsně před podáváním, aby si zachovaly aroma.
Další tip: nechte těstoviny, rizoto nebo polévky odpočinout minutu před podáváním. To umožní, aby se chutě propojily a jídlo bude harmoničtější. A pokud chcete udělat dojem, posypte talíř trochou čerstvě nastrouhaného pecorina nebo doplňte kapkou kvalitního balzamikového octa.
Italská kuchyně není o složitých technikách, ale o radosti z dobrého jídla. S těmito jednoduchými tipy a rychlými recepty můžete snadno přinést pravou chuť Itálie do svého domova a ušetřit čas. Vyzkoušejte jeden z receptů, přizpůsobte si ho podle své chuti a užívejte si každé sousto.
Těstoviny jsou oblíbeným pokrmem mnoha kultur a jejich příprava začne výběrem správné mouky. Tento článek zkoumá různé druhy mouk používaných při přípravě těstovin, od klasické pšeničné mouky po alternativy, jako jsou mouky bez lepku. Dozvíte se zajímavé fakty, užitečné tipy a objevíte, proč má použitá mouka vliv na chuť a texturu těstovin.
Zobrazit více
V tomto článku se dozvíte, jak na přípravu dokonalé omáčky na špagety, která dodá vašemu italskému jídlu autentickou chuť a aroma. Přinášíme vám krok za krokem recepty, tipy a triky, které promění vaše špagety v kulinářský zážitek. Od základní rajčatové omáčky až po luxusní varianty s hovězím masem či mořskými plody, objevte tajemství perfektní omáčky, která si získá vaše chuťové pohárky.
Zobrazit více
Ahoj všichni! Jsem vášnivým milovníkem italské kuchyně a dnes bych se rád podělil o to, co jsem zjistil o penne – těch malých trubkovitých těstovinách, co mají vždycky tak skvělou schopnost zachytit omáčku. Dozvíte se, jaké jsou mezi nimi rozdíly a jaké omáčky se k nim hodí nejvíce. Zkuste s penne experimentovat a uvidíte, že se stanou vaším oblíbeným jídlem. Připravte se na to, že se do nich zamilujete na první ochutnání!
Zobrazit více
Ahoj, v tomto článku si povíme o tom, jak správně vařit spaghetti. Uvedu vám jednoduchý postup, který vás krok za krokem provede přípravou této oblíbené italské speciality. Společně si probereme, jaké těstoviny zvolit, jak dlouho je vařit a zajímavé tipy pro jejich servírování. Tak přijďte s námi objevit tajemství italské kuchyně.
Zobrazit více
V dnešním článku se podíváme na různé druhy těstovin, které se používají v italské kuchyni. Rozhodně si nenechejte ujít několik zajímavých receptů s těstovinami, které jsou neodmyslitelnou součástí každého italského menu. Jaké těstoviny k vašemu oblíbenému receptu pasují nejlépe? Na to se zajisté dozvíte odpověď. Připojte se ke mně a ochutnejte tu pravou chuť Itálie.
Zobrazit více