Co si udělat na oběd?

Co si udělat na oběd, je otázka, kterou si každý den klade i zkušený kuchař. Also known as denní jídlo, it není jen o naplnění žaludku — je to o tom, jak rychle, levně a chutně získat energii na zbytek dne. Nejde o to mít v kuchyni všechno, co je na trhu. Dejte si na oběd to, co máte. Rýži, kterou jste uvařili včera, kuřecí prsa, která vás nezklamala, nebo zeleninu, která se začíná bát na poličce. Víte, že rýže, je univerzální základ, který přijme cokoli — od masového gouláše po zeleninový stir-fry? A že kuřecí maso, když ho nevysušíte, je nejlevnější a nejrychlejší způsob, jak udělat plnohodnotné jídlo za 20 minut?

Největší chyba? Přemýšlet příliš. Neřešte, co byste měli jíst. Řešte, co máte. Většina jídel, která vás napadají, je vlastně jen variace na stejnou témata: těstoviny, rýže, brambory, chléb, kuře. Když to pochopíte, ušetříte nejen čas, ale i peníze. Jídlo na více dní, je klíč — když uvaříte dnes něco, co vydrží, zítra už nemusíte přemýšlet vůbec. Například rizoto, polévka nebo pečené kuře. Stačí je správně uložit a zahřát. A nezapomeňte na chléb. Co si dát na chleba? Tvaroh s cibulí, máslo s rajčaty, nakládaná zelenina — to všechno je oběd, když nemáte čas. A když jste v Praze a nemáte peníze, najdete tam i skutečně dobré a levné místa. Ale doma je to vždycky nejlepší.

Nejde o to mít nejlepší recepty. Jde o to mít praktické nápady. Když vás někdo ptá, co si dát na oběd, neříkejte „nevím“. Řekněte: „Mám rýži, tak dám k tomu zeleninu a vejce.“ Nebo: „Mám kuře, tak ho smažím a dám k tomu brambory.“ To je všechno. Nejsou potřeba triky, nejsou potřeba složité recepty. Stačí vědět, co máte, a jak to spojit. V této sbírce najdete přes 20 nápadů — od rychlých obědů za 15 minut, přes využití zbytků, až po plánování na týden. Všechno to, co funguje v reálném životě, ne v televizi. A když si zkusíte některý z těchto nápadů, už se vám nebude chtít ptát: „Co si dát na oběd?“