Brambory jsou jedním z nejúžasnějších surovin – jsou levné, výživné a dají se připravit na spoustu způsobů. V této sekci najdete praktické tipy, jak z brambor získat maximum chuti, aniž byste museli stát u plotny celé odpoledne.
Než začnete vařit, zamyslete se nad tím, jaký typ brambor potřebujete. Středomrznoucí brambory jsou skvělé na smažení a pečení, protože zůstávají pevné a křupavé. Hladké (např. Typ A) jsou lepší na kaše nebo bramborové knedlíky, protože se rozmačkají. Když budete vědět, co chcete, ušetříte si čas i zklamání.
1. Předvaření – krátce povařte brambory (cca 5 minut), pak je osušte a přesuňte na pánvi. Díky tomu budou na povrchu křupavé, uvnitř měkké.
2. Koření – sůl a pepř jsou základ, ale nebojte se přidat papriku, rozmarýn nebo česnekový prášek. Všechno se dobře váže na povrch brambor, pokud je před smažením lehce potíráte olejem.
3. Správná teplota – na středně vysoký plamen se brambory rychle zbarví do zlatova a nezůstane na nich přebytečná voda, což je častý důvod, že vyjdou mdlé.
4. Jedna pánvička – pokud připravujete např. bramborové placky, můžete smíchat nastrouhané brambory s trochou mouky a vajíčka přímo v pánvi. Stačí pár minut na každé straně a máte hotovo.
5. Restování s zeleninou – přidejte mrkev, papriku nebo cibuli během posledních 5 minut. Získáte tak jedinečnou chuťovou kombinaci a připravíte celé jídlo najednou.
Tyto tipy fungují pro většinu bramborových receptů – od klasických hranolek po lahodné bramborové saláty. Stačí si jen vybrat, co máte dnes v lednici, a můžete experimentovat.
Pokud ještě nevíte, co přesně uvařit, podívejte se na naše nejpopulárnější články: „Jak udělat dokonalé americké brambory na pánvi“ a „Rychlé a jednoduché večeře nápady pro každý den“, kde najdete konkrétní kroky i fotky.
Na závěr se nebojte improvizovat. Přidejte trochu sýra na konci, nebo místo smažení vyzkoušejte pečení v troubě – výsledek je vždy chutný a výživný. Brambory jsou vaším spolehlivým kamarádem v kuchyni, stačí jim dát správnou šanci.
Takže, máte po ruce brambory? Vezměte si pánev, nasypte trochu oleje a podle výše uvedených tipů připravte vlastní bramborový hit. Dobrou chuť!
V tomto příspěvku se podělím o tipy a triky, co všechno se dá udělat z obyčejných brambor. Od klasického pečeného bramboru, přes různé bramborové saláty až po exotické sladké dezerty. Ukážu vám, jak brambory mohou být nejen chutné, ale také kreativní a rozmanité. Připojte se ke mně a objevte nové možnosti vašich oblíbených brambor!
Zobrazit více