Domácí přesnídávka - Výpočet trvanlivosti
Vyberte typ přesnídávky
Výsledek
Důležité tipy:
Víte, že každý rok česká domácnost vyhodí až 20 kilogramů jídla? Často kvůli špatnému uchovávání jídla. Ale domácí přesnídávka je často první, kterou připravujeme ranně, a ne vždy víme, jak dlouho vydrží. Dnes vám řekneme přesně, jak dlouho je bezpečné jíst vaši domácí přesnídávku. Nebojte se, všechno je to jednoduché a praktické.
Obilovinové pokrmy jako ovačky
ovačky jsou oblíbenou volbou pro rychlou a zdravou přesnídávku. Ovesná kaše je bohatá na vlákninu a dlouho nasycuje. Pokud přidáte ovoce, jako je banán nebo jahody, uchovávejte je v lednici maximálně 2-3 dny. Samotná ovesná kaše bez ovoce vydrží až 5 dní. Důležité je uchovávat v hermeticky uzavřené nádobě. Pokud přidáte mléko nebo jogurt, doba trvanlivosti se zkrátí o den. Nezapomeňte, že horké jídlo nevkládejte přímo do lednice - nejprve nechte ochladit při pokojové teplotě.
Vejcové pokrmy
vajíčka jsou skvělým zdrojem bílkovin, ale jejich uchovávání vyžaduje pozornost. Uvařená vejce v plášti vydrží v lednici až 7 dní. Odkořeněná vejce nebo omelety vydrží maximálně 3-4 dny. Nikdy neuchovávejte vejce při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Pokud je vaříte, nechte je nechat ochladit před vložením do lednice. Pokud máte pochybnosti, zkuste na kusku vejce - pokud páchne, je čas ho vyhodit.
Chléb a pečivo
chléb a rohlíky mají různou trvanlivost podle druhu. Třeba žitný chléb vydrží déle než bílý. Obecně vydrží 2-3 dny při pokojové teplotě v suchém místě. Pokud chcete prodloužit dobu trvanlivosti, zamrzněte je. Zamrznutý chléb vydrží až 3 měsíce. Před jídlem oteplíte v troubě. Neuchovávejte chléb v lednici - tam stáhne a ztratí chuť. Pokud máte domácí pečivo s máslem nebo másmem, uchovávejte v lednici maximálně 3 dny.
Jogurt a mléčné výrobky
jogurt a mléčné výrobky jsou skvělé pro rychlou přesnídávku, ale mají krátkou dobu trvanlivosti. Domácí jogurt bez konzervantů vydrží 5-7 dní v lednici. Domařené jogurty s ovocem nebo oříšky vydrží jen 3-4 dny. Vždy uchovávejte v hermetické nádobě. Pokud je na povrchu vodnatá vrstva, je to normální - prohýbte ho a ještě je pořád dobrý. Ale pokud má zelenou plíseň nebo nepříjemnou vůni, vyhodit.
Smoothie a zeleninové šťávy
smoothie je skvělý nápoj, ale nejlepší je pít ho hned. Pokud musíte uchovávat, nechte ho v lednici maximálně 24 hodin. Po 24 hodinách se ztrácí výživové hodnoty a může se rozvíjet bakterie. Pokud přidáte banán nebo jablko, smoothie ztmavne a ztratí chuť. Neuchovávejte v plastových lahvích - používejte skleněné nádoby. Pokud máte pochybnosti, nezkoušejte ochutnat - vyhodit.
Pečené výrobky jako koláče
rohlíky a koláče mají různou trvanlivost podle složení. Koláče s mlékem nebo vejci vydrží v pokoji 2-3 dny. Pokud obsahují smetanu nebo tvaroh, uchovávejte v lednici maximálně 2 dny. Zamrznuté rohlíky vydrží až 3 měsíce. Před jídlem oteplíte v troubě. Neuchovávejte v papírových sáčcích - tam se rychle vysuší. Používejte hermetické nádoby.
| Druh přesnídávky | Doba uchovávání | Tipy |
|---|---|---|
| Ovačky | 2-3 dny (s ovocem), 5 dní (bez ovoce) | Uchovávejte v uzavřené nádobě, ovoce přidejte před jídlem |
| Uvařená vejce | 3-4 dny | V lednici, v plášti až 7 dní |
| Chléb a rohlíky | 2-3 dny v pokoji | Zamrzněte pro delší uchování (až 3 měsíce) |
| Jogurt | 5-7 dní | Uchovávejte v hermetické nádobě |
| Smoothie | 24 hodin | Připravujte hned před jídlem |
| Pečené výrobky (koláče) | 2-3 dny | Zamrzněte pro delší uchování |
Nejčastější chyby při uchovávání
Nejčastější chyby při uchovávání domácí přesnídávky:
- Horké jídlo vkládáte přímo do lednice - zpomaluje ochlazování a může zahřát ostatní potraviny
- Nedodržujete uzavřené nádoby - vstřebávají vůně a ztrácejí vlhkost
- Uchováváte směsi s různými složkami (např. ovačky s ovocem) - lépe uchovávat složky odděleně a smíchat až před jídlem
- Ponecháváte jídlo při pokojové teplotě déle než 2 hodiny - vstupuje do nebezpečné zóny 4-60°C
Co dělat s přebytkem?
Máte přebytek domácí přesnídávky? Zamrzněte! Zamrznuté ovačky, rohlíky nebo omelety vydrží až 3 měsíce. Před zamrazením rozdělte na porce, aby jste nemuseli otevírat celou nádobu. Když chcete jíst, oteplíte v troubě nebo v mikrovlnce. Tímto způsobem snížíte zbytečnou ztrátu jídla a ušetříte peníze.
Můžu uchovávat domácí přesnídávku venku, pokud je venku chladno?
Ne, nikdy. I když je venku chladno, teplota se mění a potraviny mohou vstoupit do nebezpečné zóny 4-60°C. Uchovávejte vždy v lednici.
Jak poznám, že přesnídávka už není bezpečná?
Zkontrolujte vůni, barvu a texturu. Pokud máte pochybnosti, vyhodit. Nezkoušejte ochutnat - bakterie mohou být neviditelné. Například u jogurtu je nebezpečná zelená plíseň nebo kyselá vůně.
Proč se vejce neuchovávají v lednici v krabici?
Krabičky na vejce jsou propustné pro vůně a vlhkost. Uchovávejte vejce v uzavřené nádobě v lednici, aby nevstřebávaly vůně jiných potravin. Vždy si je prohlédněte před použitím - pokud mají praskliny, vyhodit.
Můžu připravit přesnídávku předem pro celý týden?
Ne, to není bezpečné. Většina domácích přesnídávek vydrží maximálně 3-5 dní v lednici. Připravujte jen pro 2-3 dny. Pokud chcete připravit více, zamrzněte část a oteplujte po potřebě.
