Co vařit o prázdninách? Jednoduché, chutné a bez stresu recepty pro celou rodinu

Co vařit o prázdninách, když nemáte chuť na složité recepty?

Prázdniny jsou čas na odpočinek, ne na stres z vaření. Když jste celý den na pláži, v lese nebo na zahrádce, nikdo nechce přemýšlet o tom, co dát na talíř. Ale zároveň nechcete jíst jen sendviče a pizzu každý den. Potřebujete jídlo, které je chutné, rychlé a bez potřeby specializovaných nářadí. A hlavně - takové, které zvládne i ten, kdo v kuchyni nejde na větší než na čaj.

V Česku, kde prázdniny často přicházejí v teplých měsících, je ideální čas pro jídla, která nevyžadují dlouhé vaření, horkou kuchyni nebo desítky ingrediencí. Tady je, co funguje skutečně - ne jen na papíře, ale v reálném domácnosti s dětmi, přáteli a unavenými rodiči.

Chladné polévky - nejlepší příjemný začátek dne

Nezapomeňte na chladnou okurečnou polévku. V Česku ji zná každý, ale mnoho lidí ji považuje za „staromódní“. To je chyba. Stačí nastrouhat 2-3 okurky, přidat 1 lžíci smetany, trochu česneku, sůl, pepř a zálivku z kyselého mléka nebo jogurtu. Změšte, zchladněte a podávejte s kouskem čerstvého chleba. Hotovo za 10 minut. A pokud máte v kuchyni kuchyňský mixér, stačí vše dát do něj, zapnout a máte hladkou, chladnou polévku bez kousků - ideální pro děti.

Pokud chcete něco jiného, zkuste zelenou polévku z jahod a špenátu. Ano, jahody. V lednici máte jahody? Vezměte 200 g, 100 g špenátu, 1 lžíci olivového oleje, trochu citronové šťávy, sůl a trochu čerstvého třešňového kmínu. Zamixujte, zchladněte. Výsledek je svěží, kyselý, trochu sladký - a vůbec nevypadá jako „zdravá“ polévka. Děti ji budou mít rády, aniž by věděly, že je zdravá.

Chléb a sýr - nejstarší rychlý oběd, který stále funguje

Nezapomeňte na jednoduchost. Když máte čerstvý chléb, několik druhů sýrů a trochu šunky nebo salám, máte oběd na 5 minut. Ale nechte to být víc než jen „sýr na chlebíčku“.

Vezměte krajíc čerstvého žitného chleba, potřete ho česnekem, přidejte kousek hráškového sýra, trochu čerstvého kmínu, několik kousků slaného šunky a na vrch jednu kuličku mozzarella. Zahrňte to do rohlíku, dejte na pár vteřin pod gril nebo do trouby - a máte chutný, chladný, ale zároveň trochu teplý oběd. Pokud máte doma marinované rajčata, dejte je na vrch. Je to jednoduché, ale výsledek je výraznější než většina restauračních obědů.

Grilované věci - nejlepší prázdninová strategie

Když máte zahrádku, balkón nebo dokonce jen malý gril, většina jídel se dá připravit na ohni. A nejde jen o maso. Zkuste grilované zeleniny: cuketa, paprika, rajčata, cibule. Stačí je nakrájet, potřít olivovým olejem, posypat sůl a pepřem a dát na gril na 5-7 minut. Přidejte k tomu kuřecí prsa (nebo vepřové), která jste předem namočili v oleji, česneku, tymiánu a citronové šťávě. Připravte je na grilu, nechte je odpočívat 5 minut - a máte oběd, který se nezahřívá kuchyni a nevyžaduje nádobí na mytí.

Pokud chcete něco pro děti, udělejte kuřecí špice: nakrájejte kuřecí prsa na menší kousky, navlékněte je na dřevěné špice, přidejte kousky papriky a rajčat. Grilujte na středním ohni. Je to jako jídlo z kempu - a děti to milují.

Chladné saláty - nejen pro zdravé lidi

Saláty nejsou jen pro ty, kdo se snaží hubnout. Správně připravený salát je výborný oběd - a může být i hodně sytý. Zkuste salát z fazolí, kukuřice a rajčat. Vezměte 1 konzervovanou fazoli (vyprázněnou), 1 šálek kukuřice, 3-4 rajčata, trochu čerstvého koperku, 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci jablečného octu. Zamíchejte. Přidejte kousek smetanového sýra nebo feta. Je to rychlé, chutné a nevyžaduje vaření.

Nebo zkuste řecký salát s tvarohem. Nakrájejte okurky, rajčata, cibuli, přidejte tvaroh, trochu oliv, sůl a pepř. Přidejte trochu čerstvého oregana. Přidáte-li trochu olivového oleje, máte jídlo, které vypadá jako z pláže, ale je domácí.

Co dělat s přebytkem jídla?

Prázdniny znamenají, že máte více lidí, více jídla - a často i přebytek. Místo toho, abyste to hodili, přeměňte to na nové jídlo. Zbylé kuřecí prsa? Nakrájejte je, přidejte k tomu vařené rýži, rajčata, cibuli a trochu smetany. Všechno zamíchejte a dejte do trouby na 15 minut. Máte kuřecí zapékanku bez vaření. Zbylé zeleniny? Zvařte je s vejci, přidejte trochu sýra a pečte jako omeletu. Zbylé chléb? Přeměňte ho na pannenky - potřete olejem, přidejte vejce a trochu mléka, pečte na pánvi. Výsledek je stejně dobrý jako v kavárně.

Co nevařit o prázdninách?

Nezapomeňte, že prázdniny nejsou čas na složité recepty. Nevařte:

• Polévky, které vyžadují 2 hodiny vaření
• Přípravy s více než 10 ingrediencemi
• Jídla, která potřebují speciální nářadí (např. rýžový var, paella paňka)
• Dlouho trvající pečení (např. těstoviny s vlastním omáčkou)

Nejde o to, že by to bylo špatné. Ale v prázdninách chcete čas na odpočinek, ne na kuchyni.

Co máte v kuchyni? Základní příprava pro prázdniny

Chcete-li mít prázdniny bez stresu, připravte si základní zásoby. Neznamená to, že musíte nakupovat něco nového. Stačí mít v lednici:

• Čerstvý chléb (nebo sušenky)
• 3 druhy sýrů (tvaroh, feta, hráškový)
• Konzervované fazole, kukuřice, rajčata
• Čerstvé zeleniny (okurky, papriky, rajčata, cibule)
• Čerstvá bylinky (kmín, koperk, oregano)
• Olivový olej, ocet, sůl, pepř
• Uzené maso (šunka, salám)
• Vejce
• Yogurt nebo kyselé mléko

S tímto máte připraveno všechno potřebné pro 5-7 různých jídel. A nemusíte chodit do obchodu každý den.

Proč to funguje?

Prázdniny nejsou o tom, jak složitý jídelníček máte. Jsou o tom, jak se cítíte. Když jíte jednoduché, chutné jídlo, které nevyžaduje hodinu vaření, máte více času na hovory, na slunce, na děti. A to je to, co skutečně počítá. Nejde o to, že jste „dobrý kuchař“. Jde o to, že jste „dobrý rodič“, „dobrý přítel“, „dobrý člověk, který si dává čas na život“.

Co dělat dál?

Když máte prázdniny za sebou, nezapomeňte si zapsat, co vám fungovalo. Napište si pár receptů, které jste použili - ne proto, abyste je měli „na paměť“, ale proto, abyste si je mohli vzít i v zimě, kdy máte málo času. Prázdniny nejsou jen o odpočinku. Jsou o tom, jak si najít klid - i v kuchyni.