Už vás nebaví pokaždé vymýšlet, co si dát k večeři, když nechcete maso? Není to složité – stačí mít pár osvědčených triků a základních surovin. V tomto článku vám ukážeme, jak připravit chutné a výživné večeře bez masa během pár minut.
Nejprve se podívejme na to, co místo masa použít. Luštěniny (čočka, cizrna, fazole) jsou skvělý zdroj bílkovin a dají se rychle uvařit nebo použít z konzervy. Tofu a tempeh jsou další možnosti – stačí je osmažit, okořenit a máte hotovo. Když chcete trochu textury, sáhněte po seitaně nebo houbách, které skvěle nasají chuť koření.
1. Jednoduchý zeleninový stir‑fry s tofu – nakrájejte papriku, mrkev a brokolici, osmažte na olivovém oleji, přidejte na kostičky nakrájené tofu a lilkové koření. Dochuťte sójovou omáčkou a podávejte s rýží nebo těstovinami. Celkem do 20 minut.
2. Cizrnový salát s avokádem – smíchejte konzervovanou cizrnu, nakrájené avokádo, cherry rajčata, červenou cibuli a trochu citronové šťávy. Přidejte olivový olej, sůl a pepř. Skvělá večeře, kterou můžete jíst i na pokojovém teple.
3. Krémová čočková polévka – na másle osmahněte cibuli, přidejte červenou čočku, mrkev a zeleninový vývar. Vařte 15 minut, rozmixujte a dochuťte kmínem a trochou chilli. Polévka se dobře skladuje, takže můžete mít hotovo i na další dny.
Tip: Pokud máte málo času, připravte si „základ” – např. uvařenou čočku nebo cizrnu a zmraženou zeleninu. Stačí je jen rychle ohřát a přidat koření.
Další praktická rada je využít mražené zeleninové směsi. Nemusíte se zdržovat nakrájením, stačí je rozptýlit na pánev a během pár minut máte hotovou večeři.
Nezapomeňte na výběr koření. Paprika, kmín, kurkuma, česnek nebo bylinky jako bazalka a oregano dodají jídlu hloubku chuti, aniž byste potřebovali maso.
Pokud chcete večeři ještě výživnější, přidejte do talíře zdravé tuky – ořechy, semínka nebo lžíci olivového oleje. Dodají energii a pomohou vstřebat vitamíny z rostlinných potravin.
Na závěr – plánujte si týden dopředu. Udělejte si seznam základních surovin (luštěniny, tofu, mražená zelenina, koření) a během nákupu se držte seznamu. Tak ušetříte peníze i čas, a večer už nebude stres.
Vyzkoušejte jeden z tipů a dejte nám vědět, co vám nejvíc chutnalo. Večery bez masa mohou být jednoduché, chutné a hlavně – zdravé.
Hledáte inspiraci na večeře bez masa, které nepřijdou o chuť ani výživu? V tomto článku najdete svěží nápady na lahodné a zdravé pokrmy, které zaujmou každého člena rodiny. Od klasických jídel v novém kabátě až po exotické chutě, tyto recepty obohatí váš jídelníček a dokážou, že jídla bez masa mohou být stejně uspokojivá a chutná.
Zobrazit více