Rychlá a jednoduchá jídla z toho, co je doma

Recepty a vaření

Stává se vám, že otevřete lednici nebo spíž a máte pocit, že tam nic není? Rád/a bych vám ukázala, jak se z těchto situací dostat. Stačí jen trochu kreativity a pár běžných surovin, které máme všichni doma.

Pro tyto dny je třeba mít několik triků v rukávu a vědět, jak z ničeho udělat něco skvělého. Pojďme nahlédnout do vašich zásob a připravit oběd, který bude chutnat celé rodině.

• Prohlédněte spíž a lednici
• Kreativní kombinace základních surovin
• Jednoduché a rychlé recepty
• Praktické tipy pro příště

Prohlédněte spíž a lednici

Když se vám zdá, že doma nic není, první krok je důkladně prohlédnout spíž a lednici. Často tam najdeme suroviny, které jsme už zapomněli, že máme, nebo se nám zdají nevyužitelné. Pravda je, že i z mála lze vytvořit chutný a výživný oběd. Začněme s prohlídkou.

Udělejte si čas a skutečně vše prohlédněte. Vytáhněte všechny krabičky, plechovky a sáčky, které se možná schovávají vzadu. Často objevíte skvosty, které jste ani nevěděli, že máte. Můžete například najít plechovku fazolí, kterou můžete využít hned několika způsoby. Smíchejte je s těstovinami, přidejte do salátu nebo připravte chutný hummus.

Důkladné prohlédnutí lednice a spíže může také napomoci předejít plýtvání potravinami. Podle studie Evropské komise každý rok zbytečně vyhodíme téměř 88 milionů tun potravin. To je nejen ekonomická ztráta, ale i zátěž pro životní prostředí.

"Odpad z domácností představuje asi 53 % celkového potravinového odpadu v EU," uvádí Evropská komise ve své zprávě.

Podívejte se po základních potravinách jako těstoviny, rýže, brambory, fazole, konzervovaná zelenina a kukuřice. Tyto suroviny lze snadno kombinovat s čerstvými potravinami jako vejce, sýry, zelenina nebo maso. Například z brambor můžete připravit hranolky nebo bramborovou kaši, která dobře doplní jakýkoliv pokrm.

Neopomíjejte mrazák

Mnoho lidí často zapomíná na poklady ukryté v mrazáku. Zamražené maso, zelenina nebo hotová jídla mohou být skvělou pomocí pro nevšední oběd. Vzpomínám si, jak jsem jednou našla v mrazáku zmražené kuře a brokolici. Kombinace těchto dvou surovin mi umožnila rychle připravit chutné jídlo. Nebojte se kombinovat a experimentovat s tím, co máte. Obecně platí, že mrazák je místo, kde uchováváme jídlo na horší časy, ale v krizových dnech může být neocenitelným zdrojem inspirace.

Nyní, když jsme důkladně prošli naši spíž a lednici, můžeme přejít k dalším krokům. Jakmile máte přehled, co doma máte, můžete začít tvořit chutná jídla z toho, co jste našli. Buďte kreativní a nezapomeňte, že i jednoduché věci mohou mít velký efekt. Než se nadějete, budete překvapeni, jak chutný oběd se dá připravit prakticky z ničeho.

Kreativní kombinace základních surovin

Někdy se stačí jen pozorně podívat, co máme doma, a hned se objeví nové možnosti. Například kombinace těstovin, rajčat a sýru může být základem pro mnoho chutných jídel. Přidáním bylinek z parapetu a olivového oleje můžeme vytvořit lahodnou a jednoduchou omáčku. Hlavní je mít základní suroviny vždy po ruce. Například rýže, těstoviny, konzervovaná rajčata a luštěniny mohou být základem pro nesčetné kombinace jídel.

Udržujte zásoby základních věcí, které se nekazí rychle. To vám dává svobodu a flexibilitu. Nemusíme mít všechny recepty na světě, stačí vědět, jak kombinovat základní suroviny. Tím můžeme vytvořit jak rychlou polévku, tak i plnohodnotný hlavní chod.

Potraviny jako vejce, mouka a mléko se mohou proměnit v různé pokrmy. Někdy stačí pár stran z kuchařky nebo inspirace z internetových blogů a máte skvělý oběd na stole.

Vajíčka mohou posloužit jako omleta nebo frittata, mouka zase pro palačinky nebo domácí noky. S trochou kreativity vykouzlíte spoustu chutných jídel z toho, co máte doma.

U surovin, které rychle podléhají zkáze, je dobré myslet i na jejich čerstvost. Například zelenina v lednici může být skvělým základem pro zeleninovou polévku nebo dušenou směs. Pokud máte zbytky masa, jako například kuřecí nebo vepřové, přidejte je do těchto jídel a získejte ještě bohatší chuť.

Sušenky a chléb často zůstávají trochu stranou, ale tyto potraviny mohou také nabídnout nové možnosti. Kousky staršího chleba se dají opéct s česnekem a dát do polévky jako krutony. Sušenky mohou posloužit jako základ pro rychlý dezert nebo pevnou vrstvu do různého pečiva.

Jednoduchá jídla mohou být někdy složitější na přípravu, ale jediným omezením je naše fantazie. Experimentujte s různými kombinacemi a objevujte nové chutě. Podívejte se na různé kuchyně světa, třeba italskou, asijskou nebo středomořskou, a vyzkoušejte kombinace, které jste dosud neznali. Tak se stanete mistrem v kuchyni, i když se na první pohled zdá, že tam nic není.

Jednoduché a rychlé recepty

Pokud jste skončili v situaci, kdy máte hlad, ale lednice i spíž vypadají naprosto prázdně, nezoufejte. Stačí pár základních surovin a můžete vytvořit chutný a sytý oběd. Možná budete překvapeni, jaké dobroty se dají připravit z jednoduchých věcí, které už doma nejspíš máte.

Začněme s jedním z nejjednodušších a zároveň nejoblíbenějších jídel – těstoviny se sýrem. Potřebujete jen těstoviny, trochu sýrů, másla a koření. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, než budou al dente. Mezitím v pánvi rozpusťte máslo, přidejte nastrouhaný sýr a špetku pepře. Až jsou těstoviny hotové, smíchejte je se sýrovou omáčkou a podávejte teplé. Tento recept je skvělý, protože je rychlý a levný.

Dalším jednoduchým receptem může být zeleninová polévka. Pokud máte doma pár brambor, mrkev, cibuli a pár stroužků česneku, máte základ pro chutnou polévku. Všechnu zeleninu nakrájejte na malé kousky a dejte vařit do osolené vody. Přidejte bobkový list a pepř. Jakmile je zelenina měkká, použijte tyčový mixér pro vytvoření krémové konzistence. Podávejte s křupavým chlebem.

Někdy stačí jen pár vajec a chléb. Můžete připravit rychlou a chutnou vaječnou omeletu. Rozšlehejte vajíčka v misce, přidejte špetku soli a pepře. Nalijte směs na rozehřátou pánev s trochou oleje. Až se vajíčka začnou zpevňovat, můžete přidat do středu nějaké sýry nebo bylinky. Přehněte omeletu napůl a nechte dopéct. Podávejte s kouskem čerstvého pečiva.

Pokud máte doma rýži, můžete si připravit chutné rizoto. Stačí, když osmahnete cibuli a trochu česneku na oleji, přidáte rýži a chvíli opražíte. Poté přidejte vývar po částech a nechte rýži vařit, dokud není měkká. Pro extra chuť můžete přimíchat nastrouhaný sýr nebo zeleninu, kterou máte po ruce.

Pro ty, kteří rádi pečou, je tu bleskový recept na banánový chléb. Pokud máte přezrálé banány, mouku, cukr, vejce a prášek do pečiva, můžete udělat voňavý a chutný chlebíček. Banány rozmačkejte v misce, přidejte všechno ostatní a dobře promíchejte. Těsto vlijte do formy a pečte asi 45 minut na 180°C.

"Někdy stačí jen otevřít spíž a podívat se na základní suroviny, abyste mohli připravit něco výjimečného." - Jamie Oliver

Nezapomeňte být kreativní - když nemáte přesně tu surovinu, kterou recept vyžaduje, nebojte se experimentovat a nahradit ji něčím jiným. Často se tak rodí ty nejlepší nápady a nové chuťové kombinace. Takže příště, když nebudete vědět, co na oběd, vzpomeňte si na tyto jednoduché a rychlé recepty a vytvořte skvělý pokrm z toho, co doma najdete.

Praktické tipy pro příště

Když se vám podaří připravit chutný oběd z toho, co máte doma, možná už nebudete chtít vytvářet dlouhé nákupní seznamy. Existuje několik osvědčených postupů, díky kterým budete mít vždy po ruce to, co k vaření potřebujete. A co je ještě lepší, tyto tipy vám pomohou minimalizovat plýtvání potravinami.

Zaprvé, je dobré si osvojit zvyk pravidelně kontrolovat obsah vaší lednice a spíže. Vždy si zapisujte, co vám dochází, a přidejte to do nákupního seznamu. Tímto způsobem budete mít vždy přehled o tom, co doma máte a co chybí.

Zadruhé, zaměřte se na trvanlivé potraviny. Například těstoviny, rýže, konzervované fazole, rajčata a různé druhy koření vám mohou poskytnout základ pro mnoho pokrmů. Mít tyto suroviny doma může být skutečným zachráncem ve dnech, kdy se vám nechce do obchodu.

Zatřetí, naučte se využívat zbytky jídla. Zbytky vařené zeleniny můžete přidat do polévek nebo salátů, zatímco zbytky masa lze použít do sendvičů nebo těstovin. Fantazii se meze nekladou a často můžete vytvořit něco originálního a chutného.

"Využívání zbytků a udržování zásob trvanlivých potravin může výrazně snížit množství vyhozeného jídla," říká odbornice na výživu Jana Nováková.

Začtvrté, dopřejte si čas na plánování jídel. Pokud máte čas, naplánujte si jídelníček na týden dopředu. To vám pomůže lépe využít to, co máte doma, a zároveň se vyhnout impulzivním nákupům.

Snazší orientace v kuchyni vám může pomoci i v krizových situacích. Pokud vám například dojdou některé ingredience, můžete je snadno nahradit jinými, které máte po ruce. Také můžete experimentovat s novými chutěmi a kombinacemi, což může být skvělá zábava.

Významné je také myslet na zdraví. Snažte se mít doma vždy čerstvé ovoce a zeleninu, které můžete použít jako zdravé přílohy nebo svačiny. Pokud máte dostatek prostoru, můžete také zvážit zamražení některých potravin, které. vám později ušetří čas a zjednoduší přípravu jídel.

Poslední tip se týká inspirace. Sledujte své oblíbené kuchařské blogy, sociální média nebo pořady o vaření. Domácí vaření se tak stane zábavnější a budete vždy mít v hlavě nové nápady, které můžete zkusit.