Úsporné tipy – šetříme peníze v kuchyni a jíme zdravě

Každý z nás chce mít plný žaludek, ale nechtěl by utrácet zbytečně. Dobrá zpráva je, že úsporné vaření není ani o fungování na suchý chleba, ani o ztrátě chuti. Stačí pár jednoduchých změn a uvidíte, kolik peněz můžete ušetřit, aniž byste se museli vzdát oblíbených jídel.

Plánování a nákup – základ úsporného stravování

Největší úsporu najdete ještě před tím, než vstoupíte do kuchyně. Udělejte si týdenní jídelníček a napište si seznam surovin. Když víte, co budete vařit, snadno vyhnete impulzivním nákupům, které končí zbytkem, který se nikdy nepoužije. Nakupujte v sezóně – zelenina a ovoce jsou levnější a chutnější. Nebojte se koupit větší balení rýže, těstovin nebo luštěnin – jsou to dlouho trvající suroviny a cena za kilogram se s množstvím snižuje.

Vytvořte si „základní krabici“ s levnými, univerzálními ingrediencemi: fazole, čočka, rajčata v konzervě, cibule, česnek a koření. Tyto potraviny můžete kombinovat na desítky různých jídel, aniž byste museli kupovat každý den něco nového.

Využití zbytků a jednoduché recepty

Neztrácejte nic, co už máte na talíři. Zbytky rýže se rychle promění v smaženou rýži s trochou zeleniny a vejcem – jednoduchý tip z článku Rychlá a jednoduchá jídla z toho, co je doma. Staré pečivo můžete rozdrtit a udělat si domácí krutóny na polévky, nebo přidat do vývaru pro zahuštění. Vývar ze zbytků masa a kostí je levný základ pro omáčky i polévky a můžete ho zmrazit na později.

Jedním z nejlepších triků je připravovat větší porce a jíst je během několika dní. V článku Co uvařit na více dní najdete tipy, jak uchovat jídlo čerstvé: uchovávejte v chladničce do čtyř dnů, nebo zamrazte do šesti týdnů. Takto se vyhnete každodennímu vaření a ušetříte i energii.

Jednoduché poněkud úsporné recepty, které můžete vyzkoušet hned:

• Zeleninová čočková polévka – použijte mrkev, celer, cibuli, čočku a trochu rajčatové pasty. Stačí 30 minut a máte výživnou polévku na celý týden.
• Losos v páře s citrónem – pokud máte čerstvé nebo mražené filety, připravte je v páře 10 minut, podávejte s rýží, kterou máte už uvařenou.
• Bramborové placičky – nastrouhejte staré brambory, přidejte vejce a mouku, smažte na pánvi. Skvělé jako hlavní jídlo i příloha.

Nezapomeňte na správné skladování. Rozdělte velké balení na menší porce a ihned je zmrazte. Když potřebujete rychlý oběd, stačí jen ohřát a máte hotovo.

Úsporné tipy nejsou jen o financích, ale také o čase. Plánování, jednoduché recepty a využívání zbytků vám ušetří hodiny v kuchyni. Zkuste je zavést do své každodenní rutiny a uvidíte, jak snadno můžete mít plný talíř, plnou peněženku i spokojený žaludek.