Máte doma spoustu čerstvého ovoce a nevíte, jak ho udržet čerstvé co nejdéle? Není potřeba složitých technik ani drahých přístrojů. V tomto článku vám ukážu, co dělat hned po nákupu, kde ovoce nejlépe skladovat a jak ho připravit na dlouhodobé uskladnění.
První krok je vždy vyčistit ovoce. Omyjte ho pod tekoucí vodou, ale nechte ho oschnout. Přebytečná vlhkost podporuje rychlejší kazení. Pokud máte hrozny, odstraňte vadné bobule, protože i jedna špatná může celý balík pokazit.
Většina ovoce nejlépe snáší chlad. Proto je dejte do lednice, ale ne do nejchladnější části. Většinu druhů dostačují teploty kolem 0‑4 °C. Na polici, kde je dobrá cirkulace vzduchu, nevořte balíky do plastových sáčků – tady se může tvorit kondenzát.
Některé plody, jako jablka, hrušky nebo banány, uvolňují etylén. Ten urychluje zrání ostatních potravin. Pokud chcete, aby se ostatní ovoce nepřehnalo, uchovávejte tyto plody odděleně nebo v sáčku s otvory, kde se plyn může odvést.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak prodloužit životnost, je mražení. Očistěte a nakrájejte ovoce, rozložte jej na plech a rychle zamrazte. Poté přendejte kousky do uzavíratelné nádoby. Takto můžete mít mango, jahody nebo borůvky po celý rok.
Pro sušení použijte buď sušičku, nebo troubu nastavenou na nízkou teplotu (50‑60 °C). Nakrájejte ovoce na tenké plátky, rozložte je na síto a nechte vyschnout. Sušené ovoce je skvělé jako svačinka nebo přísada do müsli.
Konzervace ve sklenici je další osvědčená metoda. Přiveďte ovoce v cukrovém sirupu k varu, naplňte sterilizované sklenice a uzavřete. Výsledkem jsou domácí džemy či marmelády, které můžete skladovat i mimo lednici.
Nezapomeňte na správné balení. Sklenice, plastové nádoby s víčkem nebo vakuové sáčky s menším množstvím vzduchu chrání ovoce před oxidací. Vždy označte datum, abyste věděli, jak dlouho už je v chladničce.
Na závěr – každé ovoce má své specifické požadavky, ale hlavní zásady jsou stejné: čistota, suchost, chlad a oddělení od etylenu. Když se budete řídit těmito jednoduchými tipy, uvidíte, že plody zůstanou chutné a výživné mnohem déle. Vyzkoušejte to a ušetříte peníze i čas.
Zdravím vás, milí čtenáři! Dnes bych vám rád ukázal, jak si můžeme připravit jablka tak, aby vydržela čerstvá co nejdéle. Provedu vás různými metodami konzervace, od sušení přes mražení až po tradiční zavařování. Povím vám, které způsoby jsou nejšetrnější k chuti a vitamínům a prozradím i několik babských rad, jak dosáhnout perfektních výsledků. Věřte mi, s těmito triky udržíte vaše jablka chutná a zdravá po dlouhou zimu!
Zobrazit více