Brambory jsou levná a výživná surovina, která se hodí na spoustu jídel. Pokud máte v lednici zbytky nebo chcete něco rychlého, stačí se podívat na několik jednoduchých triků. V tomto článku vám ukážu, jak brambory připravit tak, aby vám ušetřily čas, peníze i nervy.
Nejjednodušší je udělat si klasické přílohy. Nakrájejte brambory na kostky, přidejte trochu oleje, sůl a pepř a pečte na 200 °C asi 25 minut. Výsledek jsou křupavé bramborky, které můžete podávat k masu, rybě nebo jen tak se sýrem. Pokud chcete něco měkčího, uvařte brambory ve slané vodě, rozmačkejte a smíchejte s trochou másla a mléka – vznikne rychlá kaše, která se hodí i pro děti.
Další možností jsou bramborové placky. Strouhejte surové brambory, vymačkejte přebytečnou vodu, přidejte vejce, mouku a koření. V pánvi se smaží do zlatova. Tento způsob je ideální, když chcete použít starší brambory, které se nehodí na vaření.
Pokud máte rádi pikantní chuť, připravte si bramborové kousky s paprikou a česnekem. Nakrájejte brambory na menší kostičky, osolte, přidejte mletou papriku a česnekový prášek, pak je opečte na pánvi s troškou oleje. Výsledek je voňavá příloha, která skvěle ladí s grilovaným masem.
Brambory nejsou jen příloha. Z nich můžete udělat chutný salát. Uvařte je do měkka, nechte vychladnout a smíchejte s nakrájeným okurkem, cibulí, jogurtem a trochou hořčice. Tento salát je skvělý jako lehké jídlo v letních dnech.
Pokud máte zbytky bramborové kaše, můžete z nich vytvořit zapékané bramborové koláče. Namažte formu, rozprostřete kaši, posypte strouhaným sýrem a zapečte do zlatova. Výsledkem je sýrový pokrm, který potěší i menší jedlíky.
Jedna z oblíbených technik je připravit bramborové gnocchi. Smíchejte uvařené brambory, mouku, vejce a sůl, vytvarujte malé kousky a vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Pak je rychle osmahněte na pánvi s máslem a bylinkami. Gnocchi jsou výborné s pestem, rajčatovou omáčkou nebo jen se sýrem.
Pro milovníky pečení je skvělý nápad udělat bramborové lasagně. Nakrájejte brambory na tenké plátky, vrstvěte je s bešamelovou omáčkou a sýrem, a pečte, dokud povrch nezíská zlatavou krustu. Tohle jídlo uspokojí i ty, kteří chtějí něco vydatného a jednoduchého.
Na konci dne nezapomeňte na skladování. Uvařené brambory uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Pokud chcete mít vždy po ruce připravenou surovinu, můžete si předem uvařit větší množství a zamrazit v porcích. Rozmrazíte a během pár minut máte hotovou přílohu.
Brambory jsou opravdu univerzální. Stačí znát pár triků a můžete je využít v různých podobách – od jednoduchých pečených kostek po kreativní saláty a hlavní jídla. Vyzkoušejte některý z tipů, přizpůsobte si koření podle chuti a uvidíte, že s bramborami nikdy nebudete mít nudu.
Cítím se jako masterchef, když zbytky brambor z předešlého dne dokážu proměnit v něco výjimečného. A věřte mi, existuje spousta kreativních způsobů, jak to udělat. Tento článek vám ukáže, jak využít ty brambory na maximum a připravit chutná a originální jídla. Zkrátka, nikdy nezahazujte zbylé brambory!
Zobrazit více