Banány jsou obvykle spojovány se smoothies a dezerty, ale můžete si je také rychle osmažit. Stačí pár minut a máte křupavý, sladko-slaný snack, který se hodí k obědu i večerní kávě. V tomto textu vám ukážu, jak na to, a podělím se o pár variací, které můžete vyzkoušet.
Pro základní verzi smaženého banánu budete mít jen tři věci: zralé, ale pevné banány, trochu mouky (nebo strouhanky) a olej na smažení. Pokud chcete chuť ještě pozvednout, připravte si sůl, cukr, skořici nebo med. Všechno můžete najít v lednici a spíži, takže není třeba nic speciálního objednávat.
Banány by měly být žluté s mírnými hnědými skvrnami – tak jsou nejšťavnatější a nespadnou při smažení. Nakrájejte je na asi 2‑3 cm silné plátky nebo půlky, podle toho, jak vám to vyhovuje.
1. Připravte si talíř s moukou (nebo strouhankou) a lehce osolte. Můžete přidat i špetku cukru, pokud chcete sladší výsledek.
2. Každý kousek banánu obalte v mouce tak, aby byl po celé straně pokrytý. Přebytečnou mouku lehce strhněte.
3. V rozpálené pánvi s hrubým dnem nalijte dostatek oleje, aby pokryl dno asi 0,5 cm. Olej by měl být horký, ale ne kouřící – testujte kapkou vody, měla by se okamžitě rozprsknout.
4. Vložte připravené banány a smažte 2‑3 minuty z jedné strany, dokud se nezbarví zlatavě hnědě. Otočte a smažte další minutu.
5. Hotové banány vyjměte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej. Posypte je trochou soli, cukru nebo skořice podle chuti. Pokud máte rádi med, polejte ho právě teď.
Hotovo! Tento jednoduchý postup vám dá křupavý venkovní povrch a měkký střed, který se rozpadá na jazyku. Servírujte je hned, aby byly ještě teplé a šťavnaté.
**Variace a tipy**
Chcete experimentovat? Zkuste obalit banány v rozšlehaném vejci a strouhance místo čisté mouky – výsledek bude ještě víc křupavý. Pro asijský nádech přidejte do mouky nastrouhaný zázvor nebo česnekový prášek. Pokud máte rádi pikantní, posypte hotové banány špetkou chilli nebo papriky.
Pro sladkou variantu přidejte do mouky trochu skořicového cukru a po smažení ozdobte vanilkovým krémem nebo ledu. K těmto kombinacím se skvěle hodí jogurt nebo tvarohový dip.
**Jak a kde podávat**
Smažený banán funguje jako rychlý snack, ale můžete ho i rozšířit na hlavní jídlo. Například podávejte ho jako přílohu k rýži a kuřecímu masu, nebo jako součást salátu s listovou zeleninou a citrusovým dresinkem. V restauracích se často podává s karamelovým či čokoládovým přelivem jako dezert.
**Uskladnění**
Pokud náhodou zbyde, nechte banány vychladnout a uskladněte je v uzavřené nádobě v lednici nejdéle dva dny. Před podáváním je jen rychle ohřejte na pánvi, aby se obnovila křupavost.
**Závěrečné tipy**
Nezapomeňte na čerstvé ovoce a zeleninu jako doplněk – kontrast mezi sladkým a kyselým přinese skvělý zážitek. A hlavně si užijte proces. Smažený banán je jednoduchý, ale dokáže rozmazlovat chuťové buňky. Vyzkoušejte ho dnes a najděte svou oblíbenou variantu!
Ahoj, baví tě objevování nových receptů jako mě? V tom případě tě zaujme tento článek, kde tě provedu, jak správně udělat smažený banán. Ukážu ti jednoduchou přípravu, jak si můžeš takovou dobrotu dopřát doma. Je to skvělý způsob, jak využít přebytky banánů a přitom si pochutnat na něčem jiném, než jen na ovoce. Tak pojďme na to, začneme smažit!
Zobrazit více