Rýže s kari je jedním z těch pokrmů, který se hodí na večeři i na rychlý oběd. Má ostrou chuť, ale není příliš složitá. Stačí pár surovin a máte hotovo. Navíc se dá přizpůsobit podle toho, co máte v lednici.
Na základní verzi rýže s kari budete potřebovat:
Chcete-li přidat bílkovinu, stačí přimíchat kuřecí prsa, tofu nebo cizrnu. Zeleninu (mrkev, hrášek, papriku) můžete doplnit podle chuti.
1. Opláchněte rýži pod tekoucí vodou, dokud voda není čirá. To pomůže odstranit přebytečný škrob a rýže bude méně lepkavá.
2. V hrnci rozpalte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud není měkká a lehce zlatá – to trvá asi 3–4 minuty.
3. Přisypte kari koření a rychle promíchejte. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, nechte koření na pánvi 30 sekund, ale pozor, aby se nespálilo.
4. Přidejte rýži a krátce ji osmahněte, aby se obalila v koření. To zajistí, že každé zrno bude mít chuť kari.
5. Zalijte vývarem (nebo vodou), osolte a přidejte špetku pepře. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přiklopte a nechte mírně dusit 15–18 minut, dokud rýže neabsorbovala veškerou tekutinu.
6. Po uvaření nechte hrnec ještě 5 minut pod pokličkou – rýže dojde do poslední dokonalosti.
7. Nakonec můžete vmíchat čerstvé bylinky (koriandr, petržel) nebo trošku citronové šťávy pro svěžest.
Jednoduchá, rychlá a připravená k podávání. Rýži s kari můžete servírovat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu, rybě či zeleninovým rolkám.
Tipy, které šetří čas: pokud nemáte vývar, stačí voda s trochou sójové omáčky. Rýži můžete připravit i v elektrickém hrnci na rýži – stačí nastavit program a přidat kari koření před uzavřením víka.
Variace: pro krémovější verzi přilijte po odměření rýže 50 ml kokosového mléka. Pro pikantnější chuť přidejte nakrájený chilli nebo trochu červené papriky. Pokud dáváte přednost zelenině, přidejte během vaření mrkev a hrášek – obě se snadno uvaří spolu s rýží.
Uchování: zbytky rýže s kari můžete dát do uzavřené krabičky a uchovat v lednici až 3 dny. Při ohřívání přidejte lžíci vody a zamíchejte, aby se rýže nerozbítla.
Rýže s kari je univerzální základ, který můžete měnit podle nálady. Stačí pár ingrediencí a máte hotovo. Zkuste to dnes večer a uvidíte, jak rychle vám chutná asijská inspirace přímo z kuchyně.
Chtěl jsem vám sdílet, jak si obvykle uvařím rýži s kari. Je to jednoduchý recept s hlubokou chutí z indické kuchyně. Pokud jste někdy chtěli vyzkoušet uvařit rýži s kari, tento příspěvek vám ukáže jak na to. Budu se věnovat přípravě ingrediencí, vaření a několika tipům, jak dosáhnout nejlepšího výsledku. Takže, kdo je připravený na trochu kulinářské dobrodružství?
Zobrazit více