Polévkové nudle – co potřebujete vědět a jak je připravit rychle a chutně
Polévkové nudle jsou skvělou volbou, když chcete mít hotové jídlo během pár minut. Stačí jen pár základních surovin a pár triků a můžete si připravit výživnou večeři, kterou si zamilujete. V tomto článku vám ukážu, jak vybrat správné nudle, jak je uvařit, aby byly měkké, a podělím se o pár osvědčených receptů.
Jak vybrat správné polévkové nudle
Na trhu najdete různé typy – rýžové, pšeničné, shirataki nebo instantní nudle. Především si všimněte, zda jsou předvařené nebo suché. Předvařené nudle stačí jen ohřát ve vodě, suché vyžadují krátké vaření. Zkoušejte různé druhy, abyste zjistili, co vám chutná nejvíc a co se hodí k vašim oblíbeným polévkám.
Rychlé tipy, jak nudle uvařit perfektně
1. Vždy začněte s velkým hrncem vody, aby se nudle nepřilepily. 2. Přidejte špetku soli – zlepší to chuť. 3. Pokud používáte suché nudle, nastavte čas podle návodu, ale zkontrolujte je po půlce – mají být měkké, ale ne rozvařené. 4. Po uvaření je rychle propláchněte studenou vodou, abyste zastavili vaření a nudle zůstaly pevné.
Jedna z největších chyb je převařit nudle. Když jsou příliš měkké, ztratí strukturu a rozpadnou se v polévce. Proto si dbejte na čas a ochutnávejte.
Další praktický trik: přidejte do vody lžičku masla nebo oleje. Nudle se méně slepí a získají jemnější chuť. Pokud chcete polévku ještě výživnější, můžete nudle podusit na pánvi s trochou zeleniny před přidáním do vývaru.
Teď, když už víte, jak nudle připravit, podíváme se na pár jednoduchých receptů, které můžete udělat během 10 minut.
Rychlá kuřecí polévka s nudlemi: Na vývar dejte kuřecí prsa, mrkev, celer a koření. Po 10 minutách přidejte předvařené nudle a vařte další 2 minuty. Dochutíte sojovou nebo rybí omáčkou a posypete jarní cibulkou.
Zeleninová miso polévka: Rozpusťte miso v horké vodě, přidejte na kostičky tofu, nakrájený špenát a sušené houbové nudle. Vařte 3 minuty a podávejte s trochou sezamového oleje.
Thajská kokosová polévka s nudlemi: Do kokosového mléka přidejte červenou kari pastu, citrónovou trávu, limetkovou šťávu a sušené rýžové nudle. Vařte 5 minut, přidejte krevety a čerstvý koriandr.
Všechny tyto recepty jsou flexibilní – můžete měnit zeleninu, protein nebo koření podle toho, co máte v lednici. Hlavní je, že nudle slouží jako rychlý nosič chutí a výživy.
Jestliže chcete ušetřit čas, připravte si předem několik balíčků sušených nudlí, koření a mrkve v sáčcích. Když nastane hlad, jen je vhoďte do vroucí vody a máte hotovo.
Polévkové nudle jsou tak jednoduché, že se stávají základem každodenního jídelníčku. Vyzkoušejte výše uvedené tipy, upravte si je podle vlastní chuti a užijte si rychlé, chutné a zdravé polévky bez zbytečného stresu.
