Angel hair pasta, česky tenké špagety, je ideální, když chcete něco připravit rychle a lehce. Díky své úzké struktuře se vaří během 2–3 minut, takže je skvělá volba pro zaneprázdněné večery. V tomto článku vám ukážu, jak ji uvařit perfektně, co s ní kombinovat a jak ji uchovat, aby byla stále čerstvá.
Začněte velkým hrncem vody, kterou dobře osolíte – asi jedna polévková lžíce na litr. Sůl nejen dodá chuť, ale také zvedne bod varu, takže těstoviny budou mít lepší texturu. Když voda začne vařit, přidejte angel hair a hned po přidání promíchejte, aby se nerozpadly.
Vařte jen 2–3 minuty, ale pokud máte rádi těstoviny o něco pevnější, zkontrolujte je už po 2 minutách. Těstoviny by měly být „al dente“, tedy měkké, ale s mírným skusem uprostřed. Jakmile jsou hotové, ihned je sceďte a přelijte krátce studenou vodou, pokud je necháváte na pozdější použití. To zastaví proces vaření a zabrání přilepení.
Klíčové je, že angel hair často dovádí s omáčkou, takže ji nechte v kastrolu s trochou oleje nebo másla, aby se obalily rovnoměrně. Přidejte omáčku během poslední minuty vaření a nechte ji prohřát – těstoviny tak absorbují chuť a výsledek je krémovější.
Angel hair skvěle funguje s lehkými omáčkami. Zkuste klasickou česnekovou a olivovou směs: na pánvi rozpalte olivový olej, přidejte nastrouhaný česnek a trochu chilli, pak promíchejte s těstovinami a posypte čerstvou bazalkou. Pokud máte rádi zeleninu, rychle orestujte cherry rajčata, špenát a cuketu, přidejte citronovou šťávu a sůl – hotovo!
Pro milovníky moře můžete přidat krevety nebo slané sardinky. Stačí je krátce osmažit s česnekem a podávat na angel hair s trochou bílého vína a čerstvého petržele. Pokud dáváte přednost masovým variantám, vyzkoušejte rychlé kuřecí stripsy nebo tenké plátky hovězího, které se rychle opečou a smíchají s těstovinami.
Nezapomeňte, že angel hair také funguje jako základ pro studené saláty. Uvařte těstoviny, opláchněte je studenou vodou a přidejte nakrájenou zeleninu, feta sýr a citronovo-olivový dressing. Takový salát je perfektní pro piknik nebo jako lehký oběd v práci.
Ajak uchovat zbytky? Přendejte je do uzavřené nádoby a dejte do ledničky nejdéle dva dny. Přidejte trochu oleje, aby se těstoviny nepřilepily, a před podáváním je jen krátce ohřejte v mikrovlnce nebo na pánvi. Pokud chcete udržet čerstvost déle, můžete těstoviny před zmražením nejprve osmažit na pánvi s trochou oleje – po rozmrazení budou stále chutné.
Angel hair pasta je rychlá, lehká a univerzální. S těmito jednoduchými tipy ji můžete přeměnit na jakýkoliv pokrm – od klasické italské po moderní zdravé variace. Vyzkoušejte jednu z uvedených kombinací a užijte si chutný a rychlý oběd nebo večeři bez zbytečného stresu.
Jsem opravdová milovnice těstovin a chtěla bych vám představit ten nejtenčí druh ze všech - angel hair. Tyto ultra tenké těstoviny jsou perfektní kombinací elegance a chuti. Budeme se podívat, jak se vaří, jaké omáčky se k nim hodí a jak si je můžete užít doma. Připojte se ke mně a objevme spolu krásu a rozmanitost italských těstovin.
Zobrazit více