Pasta je jedním z nejrychlejších řešení, když chcete na talíři něco chutného a sytého. Stačí jen pár ingrediencí, trochu vody a máte hotovo. V tomto článku vám ukážu, jak zvládnout základní vaření těstovin a přidám pár praktických nápadů, které vás překvapí.
Nejdříve se zaměřme na samotné vaření. Vždy použijte velký hrnec s dostatkem vody – těstoviny potřebují prostor, aby se nepřilepily. Přidejte sůl (asi jedna polévková lžíce na litr vody) a počkejte, až voda pravě burácí. Pak vložte těstoviny a míchejte první dvě minuty, aby se nerozlepily. Vařte podle návodu na obalu, ale občas ochutnejte – al dente by měla být mírně pevná na skusu. Po odcedění si nechte asi půl šálku vody z těstovin – hodí se na spojení se sýrem nebo omáčkou.
Teď k tomu, co můžete se uvařenou pastou dělat. Jednoduchá kombinace je olivový olej, česnek a chilli. Na pánvi zahřejte lžíci oleje, přidejte nakrájený česnek a špetku chilli. Po chvilce přimíchejte těstoviny a dolijte vodu z vaření, aby se vytvořila lehká omáčka. Nakonec posypte parmezánem a čerstvým bazalkou – hotovo.
Chcete něco krémovějšího? Vezměte trochu smetany, nastrouhaný sýr a hrst špenátu. Všechno smíchejte na mírném ohni, až se sýr rozpustí a špenát změkne. Přidejte uvařenou pastu a rychle promíchejte. Výsledek je jemný, výživný a skvěle se hodí i na chladnější dny.
Pro vegetariány doporučuji kombinaci pečené cukety, cherry rajčátek a černých oliv. Cuketu nakrájejte na kostky, osolte a opečte na pánvi do zlatova. Pak přidejte rajčátka a olivy, krátce prohřejte a zamíchejte s těstovinami. Trochu citronové šťávy na závěr přidá svěžest.
Nezapomeňte, že pasta se dá použít i ve studených salátech. Uvařte těstoviny, nechte vychladnout, přidejte nakrájenou papriku, okurku, feta sýr a lehkou jogurtovou zálivku. Takový salát je ideální na piknik nebo rychlý oběd do práce.
Tip na úsporu času: připravte si větší hrnek těstovin a rozdělujte jej po porcích do mrazáku. Když budete chtít rychlé jídlo, stačí rozmrazit a zahřát s omáčkou. Takhle se vám podaří mít vždy po ruce zdravou a chutnou večeři.
Přes tyto jednoduché tipy můžete experimentovat podle toho, co máte doma. Přidejte kuřecí prsa, krevety, houby nebo cokoliv, co vás napadne. Pasta je přívětivý plátno, na které můžete všechno namalovat. Tak do toho a užijte si skvělý talíř plný chuti!
V dnešním článku se podíváme na různé druhy těstovin, které se používají v italské kuchyni. Rozhodně si nenechejte ujít několik zajímavých receptů s těstovinami, které jsou neodmyslitelnou součástí každého italského menu. Jaké těstoviny k vašemu oblíbenému receptu pasují nejlépe? Na to se zajisté dozvíte odpověď. Připojte se ke mně a ochutnejte tu pravou chuť Itálie.
Zobrazit více