Chcete jíst něco výživného, ale ne chcete se po jídle cítit těžce? Lepší než zcela omezovat jídlo je najít takové kombinace, které jsou lehké, syté a snadno se připraví. V tom vám pomůže pár jednoduchých pravidel a pár osvědčených receptů, které najdete hned v kuchyni.
Lehké jídlo není jen o nízkém počtu kalorií. Je to spíše mix správných surovin, technik a porcí. Zvolte spoustu zeleniny, která dodá vlákninu a nasytí bez velké energetické zátěže. Přidejte kvalitní bílkovinu – kuře, rybu, tofu nebo luštěniny – a doplňte zdravým tukem, například olivovým olejem nebo avokádem. Vyhýbejte se těžkým smetanovým omáčkám, raději sáhněte po jogurtu, citronové šťávě nebo bylinkách.
Další tip: místo těžkých příloh zvolte celozrnné nebo luštěninové zdroje, které pomáhají udržet energii stabilní po celý den. A nezapomeňte na správný poměr – asi ½ talíře zeleniny, ¼ bílkoviny a ¼ sacharidů je dobrý výchozí bod.
1. Zeleninový stir‑fry s kuřecím masem – nakrájejte kuřecí prsa na proužky, osolte, opepřete a rychle osmahněte na lžičce oleje. Přidejte mix paprik, cuketu, mrkev a chvilku smažte na vysoké teplotě. Dochutťe sójovou omáčkou, česnekem a limetkou. Servírujte s malou porcí hnědé rýže nebo quinoa.
2. Salát s cizrnou a avokádem – smíchejte konzervovanou cizrnu (propláchnutou), kostky avokáda, cherry rajčátka, okurek a čerstvé listy špenátu. Zálivka: olivový olej, citronová šťáva, hořčice a špetka soli. Rychlé, výživné a nanečisto se dá vzít i do práce.
3. Lehké zeleninové polévky – vařte mrkev, petržel, celer a brokolici v zeleninovém vývaru. Po rozmixování přidejte trochu jogurtu a čerstvý kopr. Polévka je hřejivá, nízkokalorická a dá se připravit na stovky porcí.
4. Tofu s pečenou zeleninou – nakrájejte tofu na kostky, obalte v trochou sojové omáčky a opečte na pánvi. Mezitím na plech dejte batáty, červenou řepu a papriku, pokapejte olivovým olejem a pečte 20 minut při 200 °C. Kombinace bílkovin a vlákniny vás nasytí až do večera.
5. Rychlý wrap s hummusem – natřete celozrnní tortillu hummusem, přidejte listy rukoly, nastrouhanou mrkev, plátky kuřete nebo falafelu. Zabalte a během pěti minut máte zdravý oběd nebo večeři, kterou si můžete vzít s sebou.
Když budete mít po ruce pár takových základních nápadů, každý den si můžete připravit lehké jídlo bez zbytečného stresu. Klíčem je jednoduchost: vybírejte čerstvé suroviny, používejte rychlé techniky a přizpůsobte porce svému apetitu. Vyzkoušejte jeden z receptů, přizpůsobte si ho podle chuti a uvidíte, že zdravé a lehké jídlo může být i zábavné a chutné.
Zveme vás na naši stránku, která pojednává o tom, co si dát k jídlu, když venku pálí slunce a teploty šplhají vysoko nad 30 stupňů. Nabídneme vám tipy na lehké jídlo, které vás nezatíží a dodá potřebnou energii jak v práci, tak i na dovolené. U nás najdete skvělé recepty na sváčiny v horku, které si můžete s sebou vzít kamkoliv. Tak neváhejte a pojďme na to společně - jak přežít horké dny s chutnými a zdravými sváčinami.
Zobrazit více