Každý, kdo miluje kávu, chce mít jistotu, že z každého zrnka vytáhne to nejlepší. Není třeba být baristou, stačí pár základních triků a pár minut času. V tomto článku vám ukážu, jak vybrat správné kávové zrno, jak nastavit pražení a jak si připravit oblíbené nápoje přímo doma.
Nejdříve je dobré si ujasnit, co vlastně chcete. Hledáte silné espresso, jemnější filtrovanou kávu, nebo něco sladšího jako latte? Základní rozdíl je ve stupni pražení a v druhu mletí. Světlé pražení má ovocnější chuť, tmavé pražení je hořké a plné. Pro espresso se používá jemně mletá káva, pro filtr – hrubší.
Další praktický tip: kupujte kávu v celých zrnech a mlíť ji těsně před přípravou. To zachová aromatické oleje a chuť zůstane čerstvá. Pokud nemáte mlýnek, můžete si zvolit předem namleté varianty, ale dejte pozor na datum balení.
Voda taky hraje roli. Používejte čerstvou, filtrovanou vodu a nastavte teplotu kolem 92‑96 °C. Příliš horká voda může spálit kávu a přinést hořkost.
Teď k tomu nejzábavnějšímu – nápoje! Začneme klasickým filtrem. Vložte 15 g hrubě mleté kávy do drip konvice, zalijte 250 ml horkou vodou a nechte kapat asi 4 minuty. Výsledkem je čistá, vyvážená káva, kterou můžete doplnit mlékem nebo medem.
Pro espresso potřebujete tlakový přístroj, ale i moka konvička může udělat slušné espresso. Naplňte spodní část vodou, nasypte jemně mletou kávu do košíku, připojte a nechte kávu vytéct. Dostaňte do šálku a rychle přidejte trochu horkého mléka – vznikne klasické „café americano“.
Pokud máte rádi sladké, zkuste latte macchiato. Připravte silné espresso (30 ml), ohřejte 150 ml mléka a napěňte ho. Do vysoké sklenice nalijte mléčnou pěnu, poté opatrně přilijte espresso. Pěna zůstane nahoře a vytvoří krásný vrstvu.
Pro rychlý “něco pro sobě” zkombinujte kávu, banán a mandlové mléko v mixéru. Stačí jedna porce, aby vás to nabudilo a zároveň zasytilo.
Na závěr připomínám, že káva není jen nápoj, ale i rituál. Najděte si chvíli, kdy si připravíte šálek, vychutnáte vůni a pomalu si ho vychutnáte. Takový moment vás nabudí a zpomalí. Pokud máte otázky ohledně mletí, pražení nebo konkrétního receptu, napište do komentářů – rád pomůžu. Užijte si každou kapku a objevujte nové chutě, které káva nabízí!
Hledáte dokonalý doplněk k vaší odpolední kávě? Tento článek vám představí širokou škálu sladkých pochoutek, které jsou jako stvořené k doprovodu vašeho oblíbeného nápoje. Od tradičních českých zákusků, přes mezinárodní pochoutky, až po moderní a zdravé alternativy, najdete zde inspiraci pro každou příležitost. Přinášíme vám tipy, recepty a zajímavé informace, které vaše kávové rituály povýší na novou úroveň.
Zobrazit více
Ahoj, jsem velká milovnice kávy a chci se s vámi podělit o moje oblíbené věci, které si pochutnávám se šálkem kávy. Zjistěte, které dobroty skvěle doplňují chuť kávy a jak si ještě více vychutnat svůj kávový rituál. Prozkoumejme společně, jaké pečivo, sladkosti nebo jiné pochutiny můžeme mít ke kávě. Tak pojďme do toho!
Zobrazit více