Když slunce praží a teplota stoupá, žádný z nás nechce stát u plotny a dusit se v těžkém pokrmu. Naštěstí existuje spousta chutných řešení, která jsou rychlá, lehká a hlavně – nevyhřívají kuchyň. V tomto článku vám ukážu, jak vybrat správné suroviny, jak připravit jednoduché recepty a jak jídlo efektivně servírovat, aby vám pomohlo zůstat svěží.
První pravidlo pro horké dny je: držte se studených a čerstvých jídel. Saláty jsou samozřejmě králové – zkuste kombinaci listového špenátu, čerstvých rajčat, okurek a kousků grilovaného kuřete nebo tofu. Přidejte citronovou zálivku a trochu olivového oleje a máte hotovo. Pokud chcete něco rychlejšího, sáhněte po rychlých večeřích jako je studená čočková polévka, kterou můžete připravit předem a nechat ji v lednici.
Další osvěžující nápad jsou zeleninové nudle s lehkou jogurtovou omáčkou. Stačí nastrouhat cuketu a mrkev, smíchat je s trochou čerstvé bazalky a podlijit jogurtem, citronovou šťávou a česnekem. Výsledek je lehký, výživný a skvěle hydratuje. Pokud máte rádi něco snazšího, připravte si studenu rýži s nakrájeným avokádem, koriandrem a limetkou – podobně jako ve východních kuchyních, ale bez horkého vaření.
Nezapomeňte ani na ovoce: meloun, jahody nebo broskve jsou ideální jako dezert nebo doplněk k hlavnímu jídlu. Můžete je podávat v podobě šťávy, sorbetu nebo jen tak nakrájené – stačí, aby byl výsledek osvěžující a lehký.
U horkých dní není jen samotný recept důležitý, ale také to, jak jídlo uchováte a podáváte. Všechny studené pokrmy držte v chladu až do poslední minuty – pokud máte přístup k lednici nebo klimatizovanému prostoru, využijte to. Pokud vaříte venku, dejte talíře na chladící podložku nebo použijte ledové bedničky, aby jídlo zůstalo svěží.
Při servírování myslete na to, že menší porce je často vhodnější – jíst pomalu a v menších množstvích pomáhá tělu lépe regulovat teplotu. Místo těžkých talířů zvolte lehké skleněné misky nebo keramické talíře, které dobře odvádějí teplo.
K pití patří dostatek tekutin, ale není nutné se omezovat jen na vodu. Zkuste bylinkové čaje vychlazené, domácí limonády s čerstvým citronem a mátem nebo osvěžující smoothies z bobulí a zeleniny. Tyto nápoje nejen hydratují, ale také dodají vitamíny, které potřebujete v letním období.
Na závěr si připomeňte, že hlavní cíl je cítit se dobře a nezatěžovat tělo těžkými jídly. Nechte se inspirovat našimi rychlými a jednoduchými večeřemi, vyberte si lehké saláty nebo studenou rýži a užijte si horké dny bez nepříjemného pocitu těžkosti. Vaše tělo vám poděkuje a vy budete mít více energie na všechny letní aktivity.
Ahoj, já jsem zkušený kuchař a rád se podělím o své tipy na to, co vařit v teplých dnech. V létě se vyhýbám těžkým a horkým jídlům, preferuji lehkou stravu a chladivé pokrmy. Objave se zde recepty, které vás v horkých dnech osvěží a zároveň zasytí, aniž by vás přitížily. Takže pokud hledáte inspiraci na letní kuchyni, jste na správném místě. Těším se na společné vaření!
Zobrazit více