Cupcake – jednoduchý průvodce pro domácí pekárny

Chcete mít po ruce rychlý a chutný dezert, který udělá radost i dětem? Cupcake jsou ideální: rychle se upečou, dají se libovolně ozdobit a jsou perfektní na oslavu, svačinu nebo jen tak na dobrou chuť. V tomhle článku vám ukážu, jak na základní těsto, jak vybrat správný náplň a jak je ozdobit tak, aby vypadaly jako z cukrářské pekárny.

Základní recept na svěží cupcake

Nejdřív si připravte jednoduché těsto. Potřebujete 200 g hladké mouky, 150 g cukru, 100 g rozpuštěného másla, 2 vejce, 120 ml mléka a 1 lžičku prášku do pečiva. Všechny suché ingredience smíchejte v jedné misce, ve druhé vyšlehejte vajíčka s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo a mléko. Pak spojte obě směsi a míchejte jen do spojení – přehnané míchání těsto ztuhne.

Naplněte papírové košíčky do formy zhruba do třetiny. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 18–20 minut. Po vytáhnutí nechte úplně vychladnout, jinak se poleva rozteče.

Tipy na rychlé a originální ozdobení

Nejjednodušší poleva je klasický krém z másla a moučkového cukru. Smíchejte 100 g změklého másla, 150 g moučkového cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu, přidejte trošku mléka, až získáte hladkou konzistenci. Pomocí rozetky rovnoměrně rozetřete na vychladlé cupcake.

Pro barevný efekt si připravte potravinářské barvivo – stačí pár kapek a poleva nabere požadovanou barvu. Pokud chcete něco extra, vyzkoušejte rozpuštěnou čokoládu, karamel nebo lesní ovoce rozmačkané na pyré. Ty pak hodíte na vrch a získáte kontrastní chuť i vzhled.

Jednoduchý trik, který funguje vždy, je ozdobit cupcakes drobky – třeba mandle, ořechy, strouhaný kokos nebo barevné cukrové perličky. Všechny jsou levné, snadno se seženou v supermarketu a dodají dezertu profesionální vzhled.

Pokud máte rádi tematické cupcakes, stačí připravit několik barevných variant polevy a ozdobit je symboly – srdíčkem na Valentýna, hvězdičkami na Silvestra nebo mini čokoládovými maskotky na narozeniny. Vše lze udělat během pár minut a výsledek vždy potěší.

Ukládejte hotové cupcakes v uzavřené krabičce v chladničce, pokud máte krém s mléčnými výrobky. Bez krému můžete skladovat i při pokojové teplotě, ale raději je snězte do dvou dnů, aby byly stále vláčné a voňavé.

Takže pokud hledáte rychlý způsob, jak udělat radost, stačí mít základní suroviny, pár minut v troubě a pár kapek kreativity. Vyzkoušejte tento recept, přidejte svou oblíbenou náplň a ozdobte podle nálady – vaše cupcakes budou nejen chutnat, ale i vypadat skvěle.