Bramborová jídla – inspirace pro každodenní vaření

Brambory jsou v české kuchyni praktické, levné a milují je všichni. Ať už máte v lednici jen pár kusů, nebo chcete připravit hlavní chod pro celou rodinu, tady najdete tipy, jak z brambor udělat něco chutného během pár minut.

Jednoduché recepty na brambory

Nejjednodušší je udělat klasické smažené brambory na pánvi. Vezměte středně velké brambory, nakrájejte je na kolečka nebo kostky, opláchněte a osušte. Na rozpálený olej dejte špetku soli a pepře, a smažte, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Pokud máte rádi koření, přidejte rozmarýn nebo papriku – během vaření se chutě propojí.

Pro zdravější verzi můžete brambory i rozkrájet na tenké hranolky, položit je na plech, posypat olivovým olejem, solí a trochou česneku a péct v troubě na 200 °C asi 25 minut. Výsledek jsou křupavé hranolky bez zbytečného tuku, které se skvěle hodí k domácímu dipu nebo k pečenému masu.

Tipy, jak ušetřit při vaření brambor

Ušetřit můžete nejen na surovinách, ale i na energii. Brambory vařte ve velkém hrnci s dostatečným množstvím vody, aby se rovnoměrně prohřály. Přidejte lžičku soli a po dvou minutách od varu snižte teplotu – tím se šetří plyn nebo elektřina a brambory zůstane měkké a nadýchané.

Když máte zbytky uvařených brambor, zkuste je rozmačkat se sýrem a vejcem a vytvořit bramborové placičky. Stačí je krátce osmažit na pánvi a máte rychlý snack nebo hlavní jídlo. Tento trik vám pomůže využít zbytky a neplýtvat.

Jedna další úsporná myšlenka: při přípravě brambor do polévek nebo pečených jídel můžete použít i starší brambory, které jsou trochu měkčí. Dlouhý čas vaření se postará o to, že budou dostatečně měkké a chuťová kvalita se neztratí.

Doufám, že vám tyto jednoduché nápady pomůžou využít brambory naplno. Vyzkoušejte některý z receptů, přidejte své oblíbené koření a udělejte si radost. A pokud chcete poznat další tipy, podívejte se na naše články, jako je „Jak udělat dokonalé americké brambory na pánvi“, kde najdete podrobný návod a praktické rady.