Co uvařit k obědu z kuřecího masa - rychlé a chutné tipy

Stojíte před otevřenou lednicí, koukáte na kuřecí oběd a přemýšlíte, co si dnes připravit? Nebojte, máme pro vás hned pět praktických nápadů, které zvládnete během 30minut, nebudete potřebovat složité techniky a výsledek bude chutný i výživný. Po čtení tohoto článku budete mít jasný plán, jak proměnit surové kuřecí maso čerstvé, nejčastěji používané maso v českých domácnostech na skvělý oběd pro celou rodinu.

Ideální výběr kuřecího masa

Než se pustíme do konkrétních receptů, je dobré vědět, který kus kuřete se hodí na konkrétní přípravu. Kuřecí prsa libová část vhodná pro rychlé osmažení nebo pečení jsou perfektní, když chcete lehký a rychlý pokrm. Naopak kuřecí stehna mají více tuku a jsou ideální pro pomalejší dušení, což zaručuje šťavnatost . Pokud máte čas, můžete zkusit i kuřecí křídla nebo drůbeží prsíčka, ale základní výběr prsou a stehen pokryje většinu potřeb.

Rychlé a zdravé recepty

Každý z nás chce oběd, který zasytí, ale zároveň nebude těžký. Proto představujeme pět ověřených kombinací, kde krájené maso získá novou dimenzi chutí.

1. Kuřecí prsa s citronem a čerstvými bylinkami

Jednoduchý a svěží pokrm, který zvládnete během 20minut.

1. Opláchněte a osušte kuřecí prsa. Nakrájejte na tenké plátky.
2. V misce smíchejte 2lžíce olivového oleje extra panenského, ideální pro pečení , šťávu z jednoho citronu šťavnatého citrónu , nastrouhanou kůrku, sůl, pepř a hrst čerstvých bylinek jako tymián, rozmarýn a petržel .
3. Marinujte maso 5minut, pak jej osmažte na pánvi na středním ohni 3minuty z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu.
4. Podávejte s lehkým zeleninovým salátem nebo celozrnnou rýží.

2. Kuřecí rizoto s hráškem

Klasické rizoto, ale s rychlým přístupem. Hrášek dodá sladkost a barvu.

1. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte nadrcený česnek a na kostičky nakrájené kuřecí prsa. Restujte 2minuty.
2. Přisypte 200g arborio rýže, míchejte, až se obalí tukem.
3. Postupně podlévejte vývarem (nebo vodou s bujónem) po ½ šálku, dokud rýže neabsorbuje tekutinu. Celkem 15minut.
4. Přidejte 100g zeleného hrášku, dochuťte solí, pepřem a nastrouhaným parmazánem.
5. Nechte dojít pod pokličkou 2minuty a podávejte horké.

3. Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Jestliže máte chuť na něco exotického, toto kari je perfektní volba.

1. Na pánvi rozpalte lžíci olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne.
2. Vmíchejte 2lžíce kari pasty, 200ml kokosového mléka plnotučného pro krémovou strukturu a 150g na kostičky nakrájených kuřecích stehen. Vařte 12minut, dokud maso nezhoustne.
3. Dochutťe solí, limetkovou šťávou a čerstvým koriandrem.
4. Podávejte s basmati rýží nebo čerstvým naan chlebem.

4. Salát s grilovaným kuřecím a avokádem

Lehký, ale výživný pokrm, ideální pro teplejší dny.

1. Marinujte kuřecí prsa v olivovém oleji, citronové šťávě, sypké hořčici a trochou medu 10minut.
2. Grilujte na pánvi nebo grilu 4minuty z každé strany.
3. Na talíři rozložte mix listových salátů, kousky avokáda zralého a měkkého , cherry rajčátka a plátky grilovaného kuřete.
4. Polijte dresinkem z jogurtu, olivového oleje, dijonské hořčice a nasekaných bylinek.

5. Kuřecí minestrone polévka

Polévka je skvělý způsob, jak využít zbytky zeleniny a přitom mít sytý oběd.

1. V hrnci orestujte cibuli, mrkev a celer na olivovém oleji do měkka.
2. Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí stehna, zeleninový vývar a nechte vařit 15minut.
3. Vmíchejte konzervované rajčata, fazole a těstoviny. Vařte dalších 10minut.
4. Dochutťe solí, pepřem, oregano a podávejte s čerstvým parmezánem.

Praktické tipy na přípravu kuřecího masa

• Sušení masa: Před vařením osušte kuřecí kousky papírovou utěrkou. Pomůže to vytvořit pěknou kůrku.
• Marinování: I 5minut v citrónové a bylinkové směsi zvedne chuť a zároveň změkčí maso.
• Kontrola vnitřní teploty: Ideální teplota je 75°C, měřítko by mělo ukazovat teplé, ale ne růžové maso.
• Přeskrývání: Pokud pečete v troubě, zakryjte pekáč alobalem první 15minut, aby se maso nepřesušilo.
• Odpočinek: Po vaření nechte maso 3-5minut odpočívat, šťávy se rovnoměrně rozptýlí.

Jak ušetřit čas i peníze

Rychlé obědy nemusí být drahé. Zde jsou jednoduché triky, jak optimalizovat nákup i přípravu.

• Nákup v balení: Kuřecí prsa nakupujte v balení po 5kg, rozkrájejte a zamrazte do porcí. Ušetříte návštěvy obchodu.
• Využijte sezónní zeleninu: Mrkev, kapusta, petržel jsou levné a dlouho drží.
• Jednorázové koření: Zakupte velké balení sušených bylinek a koření; dává to skvělý poměr cena/kvalita.
• Příprava předem: Vařte větší množství rýže nebo těstovin na víkend a použijte je během týdne.

Checklist - co mít po ruce na rychlý kuřecí oběd

Rychlé tipy na náhradu surovin

Chcete variantu bez laktózy? Vyměňte jogurt za kokosový jogurt. Nemáte čerstvé bylinky? Použijte sušené - dávka je třetina čerstvé. Potřebujete veganskou alternativu? Nahraďte kuřecí prsa tofu marinovaným v citrónu a sojové omáčce.