Co uvařit k obědu z kuřecího masa?

Kulinářství

Úvod do kulinářských tajů kuřecího masa

Nikdy nezapomenu, když mi moje babička poprvé ukázala, jak správně ošetřovat kuřecí maso. Bylo to jako vstup do tajného světa – světa, kde se obyčejné suroviny měnily v něco úchvatného. Abych byla upřímná, miluji kuřecí. S jeho versatilitou a snadnou přípravou je kuřecí maso skvělou volbou pro jakýkoli oběd. Ale jak ho uvařit tak, aby se stal chutí, kterou budete toužit opakovat? No, pojďme se na to podívat.

Pečené kuře s bylinkami a citronem

Pečené kuře je klasika, kterou milují všechny generace. Kdo by odolal křehkému, šťavnatému kuřeti s chutí líbezných bylinek a osvěžujícím citronem? Já tedy ne! Klíčem k úspěšnému pečení kuřete je trpělivost. Vezměte si čas na přípravu, na marinování a poté na pomalé pečení.

Kuře umyjte, osušte a poté ho vetřete směsí olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinek jako je tymián, rozmarýn a bazalka. Poté ho nechte odležet v lednici alespoň hodinu, nejlépe přes noc. A pak je to jen otázka pečení při nízkých teplotách, aby se chutě krásně propojily a maso zůstalo šťavnaté. Nezapomeňte během pečení kuře občas pokropit výpekem, to mu dodá extra vláčnost.

Kuřecí kari s rýží

Mám sklon k experimentování v kuchyni a jednou z mých oblíbených věcí je variace klasických jídel za pomoci různých koření a chutí. A tak se zrodilo kuřecí kari. Je to báječné jídlo, které vám dost možná změní život, pokud jste dosud nepoznali lahodnost tohoto pikantního pokrmu.

Kuřecí kari se dá připravit mnoha způsoby - v Thajsku ho dělají sladké a krémové, v Indii naopak pikantní a bohatě kořeněné. Já dávám přednost střední cestě. Kuřecí maso opeču na pánvi, přidám množství koření jako je kurkuma, koriandr, chilli a garam masala. Pak přidám zeleninu podle chuti - třeba brokolici, papriku nebo mrkev. A nakonec přiliju kokosové mléko. Nechte to všechno povařit do měkka a podávejte s vařenou rýží. Je to naprostá nádhera.

Uzené kuřecí prsa s krokety

Toto je jedno z těch jednoduchých jídel, která nicméně vždycky potěší. Uzené kuřecí prsa jsou skvělý způsob jak dodat kuřeti trochu netradiční příchuť. Jejich příprava je navíc velmi snadná.

Kuřecí prsa natřeme kořením, které máme rádi. Já osobně dávám přednost směsi papriky, česneku, cibule a několika bylinek. Poté prsa zabalíme do alobalu a necháme je asi hodinu udit na grilu. Během udírání je důležité prsa průběžně kontrolovat, aby se nespálila. Poté je seřízneme na plátky a podáváme s krokety.

Kuřecí nudličky v omáčce teriyaki

Pokud máte chuť na něco trochu exotičtějšího, co takhle vyzkoušet kuřecí nudličky v omáčce teriyaki? Je to jedno z těch jídel, která jsou sice jednoduchá, ale díky omáčce teriyaki dostanou naprosto nový rozměr.

Tuto omáčku si můžete koupit hotovou v obchodě, ale já vám doporučuji připravit si ji doma. Je to velmi jednoduché a vy budete mít kontrolu nad tím, co do ní dáte. Omáčka teriyaki se skládá z sójové omáčky, mirinu, cukru a česneku. Tuto směs necháte povařit, dokud se nezačne zahušťovat. Pak do ní dáte kuřecí nudličky a necháte je na mírném ohni, dokud maso neabsorbuje veškerou omáčku. Nezapomeňte podávat s vařenou rýží!

Ať už se rozhodnete pro kterýkoli z těchto receptů, vězte, že kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin a může být součástí mnoha chutných a zdravých pokrmů. A i když kuřecí maso může být někdy trochu nudné, je jen na vás, jakou mu dodáte příchuť a jak ho oživíte. Tak směle do toho a tvořte své kulinářské mistrovské díla!