Recept na brambory – jednoduché a chutné nápady pro každodenní vaření

Brambory jsou v české kuchyni základní surovina. Rychle se upečou, dají se uvařit nebo osmažit a chutnají celá rodina. V tomto textu vám ukážu, jak využít brambory naplno, aniž byste strávili hodiny v kuchyni.

Základní tipy, jak brambory připravit

Než začnete vařit, vyberte správný typ brambor. Houskové se hodí na pečení a smažení, varné na kaše a bramborové knedlíky. Pokud chcete brambory zachovat pevné, vařte je ve slané vodě jen 10‑12 minut a přidejte lžíci octa – pomůže jim udržet strukturu.

Umyjte brambory pod tekoucí vodou a odstraňte poškozené kousky. Když chcete šetřit čas, můžete je nakrájet na menší kousky ještě před vařením – menší kousky se uvaří rychleji a lépe se smaží.

Po uvaření nezapomeňte vodu slít a brambory nechte chvíli stát, aby odpařila přebytečnou vlhkost. To je klíčové pro křupavý výsledek, pokud je budete smažit nebo péct.

Rychlé recepty, které si zamilujete

Podívejte se na tři jednoduché recepty, které zvládnete během půl hodiny.

• Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem – nakrájejte brambory na čtvrtky, promíchejte s olivovým olejem, drceným česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem. Rozložte na plech a pečte 35 minut při 200 °C, dokud nejsou zlatavé.
• Bramborová kaše s máslem a pažitkou – uvařte brambory v kouscích, rozmačkejte je a přidejte kousek másla, mléko, sůl a čerstvou pažitku. Míchejte, dokud není kaše hladká a krémová.
• Bramborové placky (bramboráky) – nastrouhejte vařené brambory, přidejte vejce, mouku, nastrouhaný česnek, sůl a pepř. Tvořte malé placičky a smažte na rozpáleném oleji 3‑4 minuty z každé strany, dokud nejsou křupavé.

Každý z těchto receptů můžete obměnit podle toho, co máte doma. Přidejte sýr do kaše, použijte papriku místo rozmarýnu nebo zamíchejte nakrájenou zeleninu do těsta na placky. Experimentujte a najděte svou oblíbenou kombinaci.

Brambory jsou výborným zdrojem vlákniny a energie, ale hlavně jsou levné a snadno dostupné. Stačí pár základních tipů a pár jednoduchých receptů a můžete mít na stole výživné a chutné jídlo každý den.

Takže příště, když se podíváte do spíže a uvidíte brambory, nečekejte na složitý recept. Vezměte si jednu z výše uvedených možností, přidejte trochu své kreativity a užijte si rychlé, chutné a zdravé jídlo.