Parní vaření se v posledních letech stalo oblíbeným způsobem, jak připravit jídlo, které si zachová co nejvíc vitamínů a chutí. Nemusíte být šéfkuchař, stačí pár základních věcí a můžete vařit jako profesionál.
Hlavní výhoda je jednoduchost – nechte jídlo jenom v kontaktu s horkou vodou a během několika minut je hotové. Díky tomu zachovává zelenina svou barvu, strukturu i antioxidanty. Navíc nepotřebujete olej, takže jídlo má méně tuku a kalorií.
Další plus je, že se při vaření v páře vzduchově nepřičítají žádné zápachy. Vaše kuchyně zůstane čistá a voňavá, což je skvělé, když připravujete rybu nebo lehké zeleninové pokrmy.
Nejdříve si připravte pochopení pro svůj parní hrnec nebo elektrický parní kontejner. Pokud máte jen klasický hrnec, vložte do něj síto nebo napařovací koš a přidejte vodu tak, aby nedosáhla na jídlo. Voda se začne vařit, pára pak vystoupí a vaří to, co je v koši.
Rozdělte potraviny podle doby vaření. Například mrkev a brambory potřebují déle než brokolice nebo špenát. Umístěte tvrdší kousky na dno a měkčí na vrchol, aby se všechno dovařilo rovnoměrně.
Časování je klíčové. Pro zeleninu stačí 5–10 minut, rybu 8–12 minut a kuřecí prsa 12–15 minut. Vždy zkontrolujte, zda je jídlo měkké, ale ne rozvařené – to je ten moment, kdy je perfektní.
Nezapomeňte dochutit! Pára sama o sobě není nudná, ale můžete přidat bylinky, citronovou šťávu nebo česnek do vody. Vůně se pak přenese na jídlo a získáte další vrstvu chuti bez přidaného tuku.
Pokud chcete jídlo ozvláštnit, po dovaření můžete použít rychlou pánvičku. Orestujte zeleninu na troše olivového oleje, aby získala lehký zlatý povrch, nebo přidejte sójovou omáčku k rybě pro asijský nádech.
Ukládání je také jednoduché. Vychladlé pokrmy můžete uchovat v lednici až dva dny. Stačí je jen rychle zahřát v mikrovlnce nebo znovu povařit v páře, aby si udržely čerstvost.
Pokud hledáte inspiraci, zkuste náš recept na parní losos s citronem a koprem – během 10 minut máte vláčný, zdravý hlavní chod. Nebo si připravte zeleninový mix s mrkví, celerem a květákem, který poslouží jako skvělá příloha k masu.
Parní vaření není jen o zdraví, ale i o úspoře času a energie. Jednou přišroubujete vodu, přidáte košík a necháte páru udělat práci za vás. Zkuste to dnes a uvidíte, jak jednoduché a chutné může být jídlo připravené bez oleje a zbytečného špíny.
Losos v páře je zdravý a chutný způsob přípravy této populární ryby. Tento článek vás provede jednotlivými kroky, včetně času vaření, tipů na dochucení a užitečných triků pro perfektní výsledek. Naučíte se, jak si připravit šťavnatého lososa doma, aniž byste potřebovali nějaké speciální nástroje nebo ingredience.
Zobrazit více