Máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Muffiny jsou ideální volba – jsou malé, rychlé a můžete si je přizpůsobit podle chuti. V tomhle článku vám ukážu, co potřebujete, jak těsto připravit a na co si dát při pečení pozor, abyste dostali perfektní výsledky už první pokus.
Začínáme základními ingrediencemi. Potřebujete 250 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, špetku soli a 100 g cukru. Pak přijde tekutá část: 150 ml mléka, 80 ml rostlinného oleje a 1 vejce. Pokud chcete muffiny s čokoládou, přidejte 50 g kakaa, nebo můžete zamíchat čerstvé ovoce, ořechy nebo drobenku. Všechny suroviny by měly být pokojové teploty, aby se dobře spojily.
1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte formu na muffiny – buď vymažte tukem, nebo použijte papírové košíčky. 2. V jedné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. V druhé misce rozšlehejte vejce, mléko a olej. 3. Tekutou směs nalijte k suchým ingrediencím a rychle promíchejte. Nemixujte příliš – těsto může být hrubé a zůstane vláčné. 4. Teď je čas na přídavky: rozprostřete čokoládové kousky, borůvky nebo ořechy a jen lehce zamíchejte. 5. Rozdělte těsto do košíčků asi do 2/3 výšky. 6. Pečte 18‑20 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
Po vytažení z trouby nechte muffiny v formě 5 minut, pak je přesuňte na mřížku. To pomůže povrchu zůstat křupavý. Pokud máte rádi glazuru, můžete je po vychladnutí potřít rozpuštěnou čokoládou nebo posypat cukrem.
Tipy na úspěch: místo běžného cukru můžete použít med nebo javorový sirup pro jemnější sladkost. Pokud chcete méně kalorií, vyměňte část oleje za jablečnou omáčku. Pro extra nadýchané muffiny nechte těsto odpočinout 5 minut před pečením – tím se prášek do pečiva lépe aktivuje.
Ať už děláte muffiny na snídani, svačinu nebo jako dezert, tento základní recept vám poskytne spoustu možností pro experimenty. Vyzkoušejte různé kombinace a najděte si svou oblíbenou verzi. Happy baking!
Ahoj! Jsem vášnivý pekař a v tomto článku vám ukážu, jak se pečou muffiny. Povím vám o nejlepších receptech, trikech a technikách, které vám pomůžou upéct nejlepší muffiny doma. Bez ohledu na to, jestli jste začátečník nebo zkušený pekař, najdete tady něco pro sebe. Tak pojďme se pustit do toho!
Zobrazit více