Chcete překvapit rodinu nebo přátele něco rychlého, ale přitom speciálního? Domácí těstoviny s mákem jsou skvělou volbou. Stačí pár surovin, trochka trpělivosti a výsledek vás nadchne. V tomto návodu vám ukážu, jak na to, aniž byste se museli učit složité techniky.
Začínáme s těstem. Do mísy dáme 250 g hladké mouky, přidáme špetku soli a 2 vejce. Pokud máte rádi jemnější strukturu, můžete přidat lžíci olivového oleje. Vše dobře promícháme a pak těsto vypracujeme rukama asi 10 minut, dokud nebude hladké a nelepivé. Pokud je moc suché, přilijeme kapku vlažné vody; pokud je příliš mokré, přisypeme trochu mouky.
Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout 30 minut při pokojové teplotě. Tento krok usnadní válení a těstoviny budou mít rovnoměrnou strukturu.
Maková náplň je srdcem celého pokrmu. Připravíme 100 g máku, který nejprve propláchneme a nasypeme do hrnce. Přidáme trochu mléka a vaříme na mírném ohni, dokud mak nezměkne, asi 10 minut. Pak ho rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou, aby byl jemný.
Do rozmačkaného máku vmícháme 2 lžíce cukru, špetku soli a 1 lžíci rozpuštěného másla. Pro chuť můžete přidat trochu citronové kůry nebo vanilkový extrakt. Náplň zchladíme, aby se lépe držela při plnění těstovin.
Po odpočinutí těsta ho rozválíme na tenké plátky – asi 2 mm tlusté. Pomocí kulatého vykrajovátka (průměr 8 cm) vystřihneme kola. Do středu každého kolečka vložíme lžičku makové náplně a okraje přitiskneme, aby se spojily. Můžete vytvořit jednoduchý tvar nebo zaklapnout těsto, aby připomínalo drobné taštičky.
Hotové těstoviny vaříme v osolené vodě 3–4 minuty, dokud nevyplavou na povrch. Pak je rychle zchladíme ve studené vodě, aby se nezapletly. Podáváme je posypané moučkovým cukrem nebo lehkým posypem práškového cukru – podle chuti.
Tip: Pokud chcete pokrm ozvláštnit, můžete do náplně přimíchat nastrouhanou citronovou kůru nebo trochu nastrouhaného čokoládového krému. Tak dostanete lehce nakyslou a zároveň sladkou chuťovou kombinaci.
Domácí těstoviny s mákem se dají připravit i dopředu a uložit do mrazáku. Stačí je rozložit na plech, zamrazit a pak přemístit do sáčku. Při vaření je jen potřeba o něco delší dobu, asi 5 minut.
Takže, pokud hledáte rychlou, chutnou a trochu netradiční večeři, vyzkoušejte tento recept. Je jednoduchý, levný a především skvělý. Stačí jen pár surovin a trochu času a můžete si užít domácí těstoviny s mákem během chvíle.
Ahoj, jsem velká milovnice těstovin. A tak jsem si řekla, proč neudělat doma těstoviny s mákem? Napsala jsem tedy článek, kde se s vámi podělím o můj oblíbený recept na těstoviny s mákem. Je to jednoduché, rychlé a hlavně výborné. Tak pojďme na to!
Zobrazit více