Všichni jsme to zažili – v lednici leží zbytky brambor a nevíte, co s nimi udělat. Nezoufejte, tyto brambory jsou skvělou základnou pro řadu chutných a rychlých pokrmů. Stačí pár jednoduchých triků a máte zbytek včerejšího jídla proměněný na novou večeři, která zahřeje celý dům.
Nejprve se podívejte, jestli jsou brambory stále pevné a bez známek hniloby. Pokud jsou jen mírně suché, můžete je klidně použít. Valerie, že je necháte v lednici, prodloužíte tak jejich čerstvost i o pár dní. Až budete připravovat nový pokrm, vždy si zkontrolujte, jestli nemají nepříjemný zápach – pokud ano, raději je vyhoďte.
Jednou z nejoblíbenějších možností je bramborová omeleta. Nakrájejte zbytky na menší kousky, osolte, opepřete a osmažte na pánvi s trochou oleje. Přilijte rozšlehaná vejce, přidejte sýr a nechte ztuhnout. Hotovo za deset minut a máte výživnou večeři.
Další rychlý tip – bramborové placky. Rozmačkejte brambory, přimíchejte mouku, vejce, sůl a trochu koření. Formujte malé placky a smažte je do zlatova. Skvělé jako příloha nebo samostatný snack s jogurtovým dipem.
Pokud máte chuť na něco lehčího, zkuste bramborový salát s jogurtem. Nakrájejte brambory na kostičky, přidejte nakrájenou cibuli, kyselé okurky a vše smíchejte s bílým jogurtem, trochou hořčice a bylinkami. Jednoduché, zdravé a osvěžující.
Aby brambory vydržely co nejdéle, skladujte je v chladničce v plastovém sáčku s otvory nebo v papírovém sáčku. Vyhněte se plastovým sáčkům, které tahají vlhkost a podporují plesnivění. Ideální je mít brambory v odděleném poli, mimo ovoce, které uvolňuje ethylén.
Pokud potřebujete brambory rozmrazit, nejlepší metoda je pomalé rozmrazení v chladničce během noci. Rychlé rozmrazení v mikrovlnce může změnit strukturu a způsobit, že se při smažení rozpadnou.
Nezapomeňte, že zbytky brambor jsou také skvělým základem pro dušené maso nebo zapečené jídlo. Stačí je přidat do hrnce s masem a zeleninou a nechat ochutit společně. Tím získáte plnohodnotný pokrm a ušetříte čas i peníze.
Takže až příště otevřete lednici a uvidíte staré brambory, nevyhazujte je. Zkuste jeden z tipů výše a uvidíte, jak snadno můžete proměnit zbytky na něco nového a skvělého. Vaše chuťové buňky i peněženka vám poděkují!
Cítím se jako masterchef, když zbytky brambor z předešlého dne dokážu proměnit v něco výjimečného. A věřte mi, existuje spousta kreativních způsobů, jak to udělat. Tento článek vám ukáže, jak využít ty brambory na maximum a připravit chutná a originální jídla. Zkrátka, nikdy nezahazujte zbylé brambory!
Zobrazit více